家常花卷馒头的做法

家常花卷馒头的做法

　　花卷馒头在很多早餐店中就有卖，这其中最为常见的可能就要算椒盐味的了。下面小编给大家带来家常花卷馒头的做法，希望对您有所帮助！

　　奶香花卷馒头做法

　　食材准备

　　低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，温水150ml，奶油20克，全蛋液适量。

　　方法步骤

　　1、酵母粉和糖，加30ml温水搅匀；

　　2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和适量水搅匀，揉成面团；

　　3、揉成光滑面团后擀成薄片，然后刷上奶油，对折；

　　4、然后将 之切割为细条状，将5条左右的细条依附手指卷起，放入烤盘；

　　5、静置发酵半小时，刷上蛋液 ，放入预热180度的`烤箱中，烤15到20分钟即可。

　　小贴士

　　不吃烤馒头，也可以换成传统水蒸的方式。

　　传统花卷馒头做法

　　食材准备

　　面粉1000克，椒盐，油，酵母适量。

　　方法步骤

　　1、面粉加入酵母，加入适量的温水，揉面，揉成面团后静置发酵至2倍大；

　　2、发酵好后，揉一揉，至内部没有明显气孔，然后擀成长饼状；

　　3、撒上椒盐，淋上少许油抹匀，然后折叠卷起；

　　4、卷成长条状后切段，每一段内弯一卷，即成花卷；

　　5、花卷放入静置20分钟后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

　　小贴士

　　揉面要揉好，这样走出的花卷才劲道，有弹性，也蓬松。