家常土豆烧牛肉的做法

家常土豆烧牛肉的做法

　　土豆烧牛肉是东北地区和东北亚寒温带地区人民最喜欢的一到菜，土豆炖牛肉这道菜在民间可算做是一到民间的菜肴。下面是小编收集整理的家常土豆烧牛肉的做法，希望对您有所帮助！

　　土豆烧牛肉做法（一）

　　食材选取

　　牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克

　　调料搭配

　　白糖、料酒、盐、咖喱粉

　　做法步骤

　　1、就牛肉切丁、焯水，放入高压锅中，等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

　　2、将土豆切丁，洋葱和青椒切片备用。

　　3、将锅里倒入油，烧热，倒入洋葱翻炒出香味，放入土豆，青椒翻炒至变软。

　　4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面，放到锅中大火炖。

　　5、在20分钟以后，土豆炖烂加入咖喱粉，再炖几分钟，加入调料即可。

　　土豆烧牛肉做法（二）

　　食材选取

　　牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣

　　调料搭配

　　八角、老抽、葱、姜、蒜、小茴香、花葱、料酒、熟芝麻

　　做法步骤

　　1、牛腩洗净切块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切块备用。

　　2、将牛肉放入锅中加凉水，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。

　　3、锅中倒入少许油烧至6成热，放入姜、蒜、八角爆锅，然后倒入牛肉翻炒，加入适量水和料酒，大火烧开，转至小火慢炖1个小时，加入白糖、盐、胡椒粉进行调味。

　　4、加入老抽进行调色，并放入大枣大火收汁。

　　5、将锅里放少许油，烧热放入胡萝卜、土豆，洋葱翻炒至熟。

　　6、将翻炒熟的土豆、洋葱、胡萝卜哥牛肉一起炖5分钟入味即可出锅，在晒上一些熟芝麻体色即可。

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