家常炒牛肉的做法

家常炒牛肉的做法

　　牛肉，它对增长肌肉、增强力量特别有效。今天我们就一起来看看家常炒牛肉的做法吧!

　　家常炒牛肉的做法【1】百合炒牛肉

　　[选料] 牛肉片150克、新鲜百合1球。

　　[调料] 葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、淀粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

　　1. 牛肉片先用酱油、淀粉、水拌匀，腌半小时。

　　2. 百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

　　3. 以1/2大匙油热锅，放进牛肉，炒至八分熟，盛起。

　　4. 再以半大匙油热锅，炒香葱段后，放下百合、青椒大火炒熟。

　　5. 放入牛肉片和盐拌匀，翻炒至香气出即可。

　　家常炒牛肉的做法【2】彩椒炒牛肉

　　材料

　　牛肉200g，彩椒各半只，西芹2条，生粉，胡椒粉，蒜头，豉油，糖，小苏打粉少许

　　做法

　　1、牛肉切片，放豉油、糖、胡椒粉，腌味;

　　2、再放生粉水，生粉水要慢慢放，不可以一次放太多，等牛肉吸收了再加，最后放少少小苏打粉，腌大概15分钟;

　　3、炒之前要加少少油，捞匀后先用油爆香蒜头，用大火，锅要热，爆炒牛肉，两边都煎一下，很快就熟的，七八成熟就捞起;

　　4、然后放彩椒和西芹(彩椒和西芹要先飞水过冷河，这样炒出来的'颜色才不会变，而且可以更加鲜艳)

　　5、爆炒一会，再把牛肉回锅，最后落个生粉芡(盐、糖、蚝油、生粉、水)，这样炒出来的牛肉就不会韧，比外面炒的还要好吃!不信自己试下!

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