酒店糖醋排骨做法

酒店糖醋排骨做法

　　糖醋排骨、红烧肉、酱肘子···用了不同的烹饪方法、尝到不同滋味的美食！下面是小编整理的酒店糖醋排骨做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

　　排骨750g

　　辅料

　　番茄酱1勺

　　盐3g

　　老抽1勺

　　鲜味汁1勺

　　醋3大勺

　　糖20g

　　花椒粉半茶勺

　　蒜粉1茶勺

　　淀粉1茶勺

　　香油少许

　　姜粉1茶勺

　　步骤

　　1.排骨放清水里泡2个小时左右去除血水，洗净备用；

　　2.洗好的排骨加一半的盐，花椒粉，老抽，糖，淀粉，姜粉、蒜粉腌半小时；

　　3.腌好的排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用；

　　4.把其他剩余的调料混合在一个碗里加200毫升水，倒在炒锅里烧开；

　　5.把排骨倒入烧开的汤汁里翻匀，小火烧一会，看汤汁浓稠时关火出锅即成。

　　小贴士

　　腌排骨的时间要长一点才入味，可以提前腌好放冰箱12小时后再做，最佳。

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