家常虾仁豆腐的做法

家常虾仁豆腐的做法

　　虾仁豆腐就是两种适合搭配在一起的食材，而且两者搭配起来，能够做出多种的变化，炒虾仁豆腐，或者是蒸的，还可以是煮的。下面是小编收集整理的家常虾仁豆腐的做法，希望对您有所帮助!

　　虾仁豆腐

　　虾仁豆腐食材准备

　　豆腐，虾仁，鸡蛋清，葱姜，料酒，盐，生抽，香油，水淀粉，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、将豆腐切成小方块，放入开水锅中焯水，沥干待用;

　　2、虾仁处理干净后擦干水，放入少许盐，料酒，水淀粉和鸡蛋清搅匀上浆;

　　3、取小碗放入葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油搅匀成碗汁待用;

　　4、炒锅烧热，倒入少许油，下入虾仁炒熟，然后倒入豆腐，同炒;

　　5、接着淋入碗汁，炒匀后淋上少许香油即可出锅。

　　小贴士

　　可以不放生抽，保持原有的色泽和清淡味道。

　　家常虾仁豆腐

　　虾仁豆腐食材准备

　　虾仁，嫩豆腐，葱姜适量，盐少许，淀粉适量，甜面酱，生抽，芝麻油。

　　方法步骤

　　1、虾仁中放入少许盐和淀粉抓匀腌一会;

　　2、取小碗，放入葱段和姜丝，加入少许水，生抽，甜面酱，盐和芝麻油调匀成碗汁;

　　3、豆腐切成小块，锅中烧热小心油，下入豆腐块，两面煎黄;

　　4、然后倒入调好的碗汁，盖锅煮5分钟，入味后倒入虾仁，略微翻炒，变红即可关火。

　　小贴士

　　豆腐易碎，煎了之后就不容易烂了。

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