燕窝家常做法

燕窝家常做法大全

　　众所周知燕窝是我们生活中比较好的滋补佳品，对女性来说有很好的美容养颜功效，对于男性来说也有很好地补肾功效，但是由于燕窝是比较昂贵的，所以为了能够把燕窝做的更加美味和成功，多掌握一些燕窝的家常做法也是很有必要的，这样才不会浪费食材，下面一起了解一下燕窝的家常做法有哪些！

　　燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

　　燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋

　　冰糖燕窝

　　材料：

　　干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克

　　做法：

　　1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

　　2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的`膨胀程度。

　　3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

　　4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

　　5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

　　6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

　　7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

　　8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

　　木瓜炖燕窝

　　材料：

　　鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

　　做法：

　　木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的'炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

　　.适宜人群 折叠 编辑本段 .1．初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果

　　2．孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育

　　3．产妇：迅速复原身体，回复青春

　　4．儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展

　　5．青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑

　　6．精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力

　　7．病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅

　　8．睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺

　　燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服

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