- 相关推荐
最简单的大骨汤的家常做法
大骨汤是非常有营养的滋补汤，价格还很便宜，很适合居家滋补，多喝大骨汤可促进骨骼的生长，提高人体免疫力，那么大家知道大骨汤的做法吗?牛大骨汤怎么做吗?如果你想了解一下的话，小编就为大家介绍一下大骨汤的家常做法。
莲藕花生薏米大骨汤
材料：七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。
做法
1、将莲藕洗干净，切块备用。
2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用;
3、猪骨飞水;
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时;
5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。
玉米大骨汤
材料：玉米。
辅料：大骨。
调料：小蒜，生姜，醋，花椒8粒。
做法
1、大骨洗净宰断，入锅加清水煮沸去血水捞起沥水。
2、生姜洗净切片。
3、锅内加入适量水，加小蒜、生姜、花椒和大骨，旺火烧开后去掉水面泡沫，加玉米转为小火慢慢炖熟出锅装盘。
芡实薏仁竹笋干大骨汤
材料：芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片。
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可;
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好;
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用;
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
小诀窍
飞水时放入姜片和调料是为了去腥，并让姜及调料的淡香味留到肉骨头中;
冷水飞水的原因是为了保持肉的营养，如果直接将生肉骨头放进开水中飞水，营养流失严重而且肉质会柴老;
水一定要一次放足，中间不能再加水，否则口味就会不好;
牛大骨湯
材料：莲藕，排骨，姜，盐。
做法
1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。
3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。
结语：以上就是为大家介绍大骨汤的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道怎么制作美味的大骨汤了吧，大骨汤营养丰富，如果喜欢小编推荐的食谱就赶紧动手试试吧。
【最简单的大骨汤的家常做法】相关文章：
大骨汤的家常做法07-04
花生猪骨汤的家常做法07-03
素汤的家常做法07-01
家常火锅汤的做法07-01
肉丸汤的家常做法07-03
肉片汤的家常做法07-03
素汤的家常做法05-27
鹌鹑汤家常的做法07-03
菌汤的家常做法07-05
家常汤菜做法07-02