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羊肉汤锅的家常做法
羊肉汤锅,相信很多人都有吃过吧。羊肉汤锅的主要原料就是羊肉,所以口感比较鲜嫩,让人回味无穷。而且羊肉汤锅的家常做法比较简单学一学就能会。想知道羊肉汤锅的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
羊肉,竹蔗,马蹄,萝卜,冻豆腐,菜心,油,姜,蒜头。
做法
1、羊肉先飞水,漂洗干净,用煲把水烧开,放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香,再倒入羊肉爆炒。
3、然后倒入一点点的酒放入煲内,炆至九成熟以后,再放入萝卜炆至熟后,放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
方法二
材料
羊肉500克,大白菜500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许。
做法
1.羊肉用清水洗干净,放到案板上,把它切成小块小块的,然后焯水一下。
2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香。
3.加入羊肉炒一会儿。
4.之后再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,而且最好高压锅压20分钟,再放入汤锅中。
5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉。
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤,白萝卜1根,火腿片,姜1块,香菜1把,黄酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,葱半根,白胡椒粉两大勺。
做法
1.半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。
3.香菜切碎备用,水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。
4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。
5.大火煮三分钟后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可。
方法四
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
方法五
材料
带皮羊腿肉一斤,新鲜淮山三两去皮切块,北芪党参各25克,红枣若干粒。
做法
1、带皮羊腿肉一斤,用开水汆一下,然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。
3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时。
4、待羊肉炖得酥烂,放盐调味便可吃用。
结语:以上就是为大家介绍的羊肉汤锅的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢羊肉汤锅的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉汤锅的做法以及羊肉的做法大全,想吃的就去做一做。
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