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盘点元宵节传统美食

时间：2022-07-03 14:39:15 元宵节我要投稿

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盘点元宵节传统美食

　　盘点元宵节10大传统美食

盘点元宵节传统美食

　　1、元宵

　　元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅;包;好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

　　2、汤圆

　　元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就;更上层楼;。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

　　小提示：元宵和汤圆的区别

　　3、饺子

　　正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南;》河南;》河南人有;十五扁、十六圆;的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有;好吃不过饺子;的俗语。

　　4、元宵茶

　　在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的;元宵粥;。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

　　5、面条

　　江北地区民间流传有;上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年;的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：;(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。;落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

　　6、生菜

　　广东人过元宵节时喜欢;偷;摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和;生财;谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。饮食常识

　　7、馒头、麦饼

　　浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取;发子发孙大团圆;之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为;时汤;。

　　8、糟羹

　　台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

　　9、枣糕

　　豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

　　10、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方食治》载牶;自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。;唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

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