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红焖肘子的家常做法
导语：红焖肘子是山东省特色传统名菜之一，下面由小编为大家整理的红焖肘子的家常做法，希望可以帮助到大家！
主料
猪肘1个
辅料
油3汤匙
胡椒粒适量
盐适量
八角2个
糖3汤匙
香叶3片
姜粉1茶匙
料酒1汤匙
小米椒2个
红焖肘子的家常做法
1.
猪肘子清洗干净后再用用开水煮5分钟，翻动
2.
取出后再次刮皮清洗过
3.
炒锅放入3勺油，三勺白糖，开小火不停地翻炒
4.
炒到油表面浮起褐色浮沫
5.
加水
6.
倒入高压锅
7.
放入收拾好的肘子，同时放入盐、胡椒粒、姜粉、料酒、八角、香叶和小红辣椒；水的量和肘子一平即可，盖好锅，开锅后煮压20分钟，自然放气后就可以
8.
压力锅气自然放完，取出晾凉切片蘸蒜酱享用
烹饪技巧
猪肘子要仔细清洗干净，煮的时候在肘子上划出几道口，可以很好滴入味。
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