芥菜的家常做法介绍

芥菜的家常做法介绍

　　芥菜如果炒的好的话，会特别美味。下面是关于芥菜的家常做法介绍的内容，欢迎阅读！

　　食材介绍

　　芥菜2颗，红辣椒1个，蒜3瓣，油适量，盐适量，

　　步骤

　　1、准备好原材料；

　　2、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；

　　3、水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；

　　4、将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；

　　5、热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；

　　6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；

　　7、翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；

　　8、再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

　　9、端上桌了。

　　小窍门

　　1、芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽；

　　2、切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。

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