红菇的家常做法

红菇的家常做法

　　红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇的家常做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的红菇的家常做法相关资料，欢迎阅读！

　　红菇的家常做法

　　红菇蛏干汤

　　材料

　　红菇，蛏子干，高汤，盐

　　做法

　　1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的.水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．

　　2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．

　　3.在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味．

　　红菇荷包蛋面

　　材料

　　1.面条400克，鸭蛋3个，红菇5朵，香菇肉丸6个，大白菜200克

　　2.盐，味精，花生油

　　做法

　　1.加油煎荷苞蛋三个，倒入适量开水，将泡好的红菇，肉丸放入煮开。

　　2.待肉丸熟后，加入面条煮1分钟，将大白菜切段并放一起煮，加适量盐及味精便可。

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