餐厅酒店规章制度

时间:2022-07-03 19:33:51 服务业/酒店/餐饮 我要投稿
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餐厅酒店规章制度

  餐厅酒店有哪些规章制度呢?具体的制度有哪些呢?接下来小编为大家推荐的是规章制度相关内容,仅供参考。

餐厅酒店规章制度

  前台接待服务规章制度

  1、当班时保持良好的形象,仪容仪表整洁,热情礼貌地为客服务;

  2、工作时间在工作岗位不得吃零食、吸烟,不得与客人高声谈笑,不得在工作岗位睡觉、看报纸或杂志,不得利用工作之便上网,不得在工作岗位接打手机;

  3、不得随便进入前台办公室,不得让朋友或其他无关人员进入工作台;

  4、不得做不道德的交易,不得向客人索取小费、其他报酬和物品;

  5、不得私自使用酒店外线电话办理私人事务;

  6、前台所使用的各种表格,接待员必须在表格上签名,以便工作检查和区分责任;

  7、严格遵守酒店客房折扣权限,房价填写须认真准确,不得私自减免房费和调换房间;

  8、电话铃响第三次前必须接听,并用规范化服务用语作问候,声调须亲切、友好和清晰;

  9、严格遵守上下班打卡制度,不得迟到、早退,并按时到前台签到、签退,不得代签、代打,月底按照打卡、签到情况统计考勤;

  10、不得顶撞上级领导,对领导交办的工作须及时保质保量的完成。

  总机服务规章制度

  1、话务员必须了解机器设备的结构、性能及操作方法,熟悉酒店业务及各种服务项目、业务范围等情况,以便随时为客人提供咨询服务;

  2、保持与前台的联系,掌握住店客人的情况,尤其是重要客人人数、房号、逗留时间、活动安排,以便提供针对性服务和个性化服务;

  3、电话铃响第三次前必须接听,并用规范化服务用语作问候,声调须亲切、友好和清晰;

  4、接转电话必须使用礼貌用语,声调柔和,回答简明清晰,转接要快速准确;

  5、话务员严禁偷听客人电话,操作时偶尔听到的一些内容要为客人保守秘密;

  6、不得私自使用酒店外线电话办理私人事务;

  7、严格遵守上下班打卡制度,不得迟到、早退,并按时到前台签到、签退,不得代签、代打,月底按照打卡、签到情况统计考勤;

  8、不得顶撞上级领导,对领导交办的工作须及时保质保量的完成。

  迎宾服务规章制度

  1、迎宾员需保持充沛的精力、彬彬有礼的风度、热情周到的服务,做好客人的迎来送往工作;

  2、站在酒店正门指定位置迎接客人的到来,不得无故空岗,如果离开必须告诉前台去向;

  3、当来宾的车辆抵达时,面带微笑为客人开车门,动作要显得熟练轻松,对于儿童、年老体弱和行动不便者要主动搀扶,必要时提供轮椅服务;

  4、客人下车后,迎宾员要向客人表示问候和欢迎,同时使用服务敬语,询问是否需要行李服务;

  5、工作人员在岗时,要留意出入酒店客人的情况特征,对陌生及形迹可疑的人要主动询问,使客人既感到亲切,又不会有难堪之处,同时也体现出酒店周到的服务,

  6、当客人离店时,应主动向客人打招呼、问候,如有需要代客人叫车,待车停稳后,打开车门请客人上车。如果客人有行李应主动帮客人将行李放上车并与客人核实行李件数,待客人上车后,为客人关上车门,向客人微笑道别;

  7、如遇雨天,要主动提供雨伞服务,以体现酒店的优质服务。

  8、严格遵守上下班打卡制度,不得迟到、早退,并按时到前台签到、签退,不得代签、代打,月底按照打卡、签到情况统计考勤;

  9、不得顶撞上级领导,对领导交办的工作须及时保质保量的完成。

  商品部服务规章制度

  1、主动热情、耐心周到,接待客人要面带微笑;

  2、环视柜台橱窗,注视每位客人的动向和视线,端正姿势等待前来选购商品;

  3、当客人购物时,要使用礼貌用语;

  4、耐心向客人介绍商品的特点、性能、用途、产地、价格等情况,了解客人的需求;

  5、对顾客提出的各种问题要详细的解答,摸清顾客的消费心理,以利于商品的销售;

  6、主动介绍商品,迎合客人的需求和爱好;

  7、把顾客购买的商品拿出一定的数量让客人充分挑选;

  8、收款时,要将客人所购商品和价格重复一遍,唱收唱付以免发生错误,

  9、将客人购买的商品放入印有酒店名称的购物袋中,便于客人携带及扩大酒店知名度,向客人道别使其满意离开;

  10、售出商品后,应立即将销售的商品名称、金额等按要求登记,以便核查;

  11、严格遵守上下班打卡制度,不得迟到、早退,并按时到前台签到、签退,不得代签、代打,月底按照打卡、签到情况统计考勤;

  12、不得顶撞上级领导,对领导交办的工作须及时保质保量的完成。

  商务中心服务规章制度

  1、客人进入商务中心时应主动起立并用规范的服务用语问候客人;

  2、主动询问客人需要哪些服务并报出价格;

  3、按照客人要求及时完成相应得服务工作;

  4、填写单据、合理收费,

  前厅部交班本管理制度

  1、凡是与工作相关信息及未完成事宜、突发事件等都应记录在交班本上;

  2、所有记入交班本的信息必须注明日期、时间,如有必要须将执行结果记录下来,签上日期及时间;

  3、所有员工在当班前应仔细阅读上班的交班记录,为紧接的工作做好准备;

  4、交班人阅读后要签字,并由交班人监管,如无接班人签名应追究交班人的责任。

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