家常凉拌莲藕的做法

家常凉拌莲藕的做法

　　凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。凉拌莲藕的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的凉拌莲藕的做法相关资料，欢迎阅读！

　　凉拌莲藕的做法

　　南昌凉拌藕

　　材料

　　莲藕2节，油辣子，香油，香醋，生抽，盐，糖，蒜蓉，葱花

　　做法

　　1.莲藕洗净，去皮

　　2.用清水煮熟，大约15分钟

　　3.等莲藕晾凉后切薄片

　　4.加入所有调料，拌匀即可

　　凉拌藕

　　材料

　　主料：嫩藕六两、醋五钱、白糖一两、味精一分、精盐二分

　　做法

　　1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。

　　2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。

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