鹿肉家常做法

鹿肉家常做法

　　鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的鹿肉家常做法相关资料，欢迎阅读！

　　鹿肉家常做法

　　炖鹿肉

　　材料

　　植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙

　　做法

　　1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

　　2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。

　　3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。

　　干煸鹿肉

　　材料

　　鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐

　　做法

　　1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；

　　2、下锅就这么干炒，不停的`炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。

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