炸磨菇的家常做法

炸磨菇的家常做法大全

　　大家喜欢吃炸蘑菇吗？知道炸磨菇的家常做法吗？以下是小编分享的炸磨菇的家常做法，一起来看看吧！

　　一、干炸蘑菇的做法

　　1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

　　2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

　　3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

　　4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

　　5.中火炸至秒皮硬，捞起控油

　　6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用

　　二、炸平菇的做法

　　1.把新鲜蘑菇掰开用水洗净

　　2.用手撕成条状

　　3.把洗净的蘑菇加入少量的五香粉

　　4.把洗净的蘑菇加入食盐

　　5.把入好味的蘑菇内，加入两个鸡蛋，搅拌均匀

　　6.再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，搅拌均匀

　　7.像这样把每一条蘑菇均匀的挂上面糊

　　8.锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，这样炸出来的蘑菇特别的脆

　　放入蘑菇，高火炸哦~

　　9.蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开，要不然就成蘑菇饼了哦

　　10.炸至两面金黄色，把蘑菇捞出

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