手撕包菜的家常做法

手撕包菜的家常做法

　　手撕包菜的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的手撕包菜的家常做法相关资料，欢迎阅读！

　　手撕包菜的家常做法

　　手撕包菜

　　做法

　　１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

　　４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

　　美味加分秘诀：

　　１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

　　３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

　　４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　材料

　　圆白菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

　　做法

　　阿婆手撕包菜详细制作步骤

　　现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的'蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

　　2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

　　3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.

　　4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

　　5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

　　6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

　　7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

　　阿婆手撕包菜制作提示

　　1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也

　　很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。

　　2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。

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