酒店传菜规章制度

时间：2022-07-04 11:22:49 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店传菜规章制度

　　酒店的传菜也有规章制度的，你知道么？小编给大家提供酒店传菜规章制度，欢迎参考！

酒店传菜规章制度

　　1、上菜期间不许随意靠墙、打闹、聊天、空岗、窜岗。

　　2、上菜时不许偷吃菜品，不许在楼上逗留和服务员打闹。在规定时间吃员工餐。

　　3、撤桌时不许偷吃客人剩餐更不能喝所剩酒水。能回收的菜品不许浪费。

　　4、上班时间不可以随意接打私人电话，不许在工作岗位吸烟。

　　5、上班没有经领导同意，不许随意回寝。

　　6、下班时间不许在饭店逗留太久。

　　7、保持工作服整洁，脏了及时清洗。上岗前换好工作服。

　　8、值班人员在下班之前要处理好所需要完成的工作，如倒垃圾、对讲机充电、餐盆里的餐具等。

　　9、不许私藏传送的物品，否则您除了照价埋单外，还将视情节轻重给予处罚，情节特别严重的将做辞退处理。

　　10、传送完物品后，立即回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。特殊情况需请示上级。

　　11、在菜品传送中，注意您的礼节礼貌，遇到客人和上司都要问好。

　　12、在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质量。如因送错房间对公司造成利益损害的，将照价赔偿。

　　13、请以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不可以在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率。

　　14、不可以在工作时间做与工作无关的事情，如玩手机、玩电脑等。

　　15、如要休息需提前半天告知领班，不可随意上下班。

　　16、与同事和睦相处，不可在工作区域内发生吵架或打架等恶劣行为，重者辞退。

　　17、关于迟到：迟到十分钟内扣除工资5元，半小时内扣除休息0.5天，一小时内扣除休息1天，两小时内扣除休息1.5天，两小时以上按旷工半天计，扣除休息2天，旷工一天，旷1罚3，扣除休息4天。当月累计旷工三天，辞退处理，无工资。

　　18、传菜部员工如早晚菜品上剩最后一桌，留一位员工出菜品，别的员工要到前台帮助服务员布置餐桌。

　　19、每位员工必须注意各人卫生，头发、指甲、工作服、鞋子一类清理干净。

　　20、中午十一点半每位员工必须站到自己岗位上，下午五点半必须站到自己岗位上，把准备工作全部完成，准备迎接客人。

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