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糯米蒸排骨的家常做法

时间：2022-07-04 12:01:29 美食我要投稿

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糯米蒸排骨的家常做法

　　糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。以下内容是小编为您精心整理的糯米蒸排骨的家常做法，欢迎参考！

　　糯米蒸排骨的家常做法

　　材料：

　　干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）

　　调料：

　　葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。

　　3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。

　　4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。

　　5、拌匀。

　　6、放入泡好的荷叶中。

　　7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。

　　8、大火蒸1小时。

　　9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。

　　糯米蒸排骨怎么做荷香糯米蒸排骨

　　小贴士：

　　可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。

　　如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。

　　没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。

　　蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。

　　糯米的营养价值

　　1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

　　2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

　　排骨的营养价值

　　1、排骨富含肉。人食用畜肉的量远大于禽肉,这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故,故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。此外,人食用肉类食物,可以刺激消化液分泌,助于消化。因此,食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释,如食素使人安静,食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

　　2、排骨有很高的营养价值。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养;只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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