白菜丸子汤的家常做法

白菜丸子汤的家常做法

　　白菜丸子汤的家常做法篇一

　　调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

　　主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克，粉丝150克

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　　1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；

　　2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

　　3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

　　4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

　　白菜丸子汤的家常做法篇二

　　材料

　　主料：肥瘦猪肉250克，

　　辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

　　调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

　　做法

　　1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

　　2.冬菇泡软切块备用；

　　3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；

　　4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

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