葱花炒鸡蛋家常做法

葱花炒鸡蛋家常做法

　　葱花炒鸡蛋是一道很简单的菜肴，无需准备过多的食材，但是味道鲜美。而且鸡蛋富含很多营养成分，对人体健康也很有好处。

　　葱花炒鸡蛋家常做法1

　　材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)

　　调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

　　1 葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

　　2 打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　　3 把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　　4 顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　　厨神贴士

　　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的`鲜味。

　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

　　葱花炒鸡蛋家常做法2

　　食材明细

　　鸡蛋(4只)

　　葱(3根)

　　盐(1/3汤匙)

　　油(6汤匙)

　　做法步骤

　　1打开四个鸡蛋

　　2将葱切成葱花，最好只切葱叶

　　3将切好的葱花撒在鸡蛋里

　　4放入盐，搅拌均匀。

　　5锅中放油，烧热。

　　6放入搅好的鸡蛋，进入油锅，快炒。

　　7大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　　小窍门

　　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的`鲜味。

　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。