黑布林的家常做法

黑布林的家常做法

　　黑布林，英文名plum，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。

　　蜂蜜柚子黑布林冰饮的做法

　　1.将黑布林切小块，百里香取籽放入杯中

　　2.将剩余材料放入杯中混合搅拌，撇去浮沫即可

　　黑布林果酱的做法

　　1.将黑布林洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去核切成小块，用搅拌机将黑布林打碎，或者直接切成小碎块也行

　　2.将黑布林果泥放入耐酸的锅中，加糖和柠檬汁煮开。之后用小火慢慢熬煮，需要一点耐心，中间要不时搅拌避免粘锅，一直熬到果酱变得粘稠就可以了。提前将盛果酱的玻璃瓶用开水烫过、晾干，煮好的果酱趁热装入瓶中，倒置放凉后冰箱冷藏保存，记得尽快食用

　　黑布林果酱千层酥的做法

　　1.将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中

　　2.和成一个面团

　　3.将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟

　　4.取一块黄油，下面放入保鲜膜

　　5.将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度

　　6.变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了

　　7.将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄

　　8.将黄油片放在面片上

　　9.将黄油片裹好。不要露出油来

　　10.将面团擀长

　　11.从两边分别向中心位置折起

　　12.折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟

　　13.冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾

　　14.然后再进行三折

　　15.三折后，再放冰箱冷藏20分钟

　　16.接下来还是擀长后三折

　　17.如此类推，总共进行四次三折。一次四折

　　18.如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多

　　19.完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟

　　20.取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心

　　果酱千层酥制作：

　　1.因为今天要制作的千层酥在烤的时候没有放果酱，所以容易膨胀。将千层酥皮擀成0.2厘米的厚度。冷藏30分钟取出。切成10厘米的正方形

　　2.然后用滚轮刀和尺子将面片的两边切出一厘米宽的条，但有部份要连着，不要切断

　　3.切好的样子

　　4.将面片上先刷上蛋液。再对折过来，中间留出放果酱的位置

　　5.对折好后，在表面也刷上蛋液

　　6.烤箱230度预热，中层，烤25分钟左右至上色。取出，上面抹上果酱即可

　　烹饪技巧

　　1、酥皮尽可能的薄一点。每次操作都要冷藏，不然烤时容易收缩。

　　2、蛋液刷均匀一点。

　　3、果酱可以用自己做的也可以用市售果酱。

　　黑布林营养价值

　　黑布林的果实含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。

　　1、促进消化

　　布林能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

　　2、清肝利水

　　新鲜布林肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

　　3、降压、导泻、镇咳

　　布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

　　4、美容养颜

　　《本草纲目》记载，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽’，对汗斑、脸生黑斑等有良效。利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。