家常海鲜饭的做法

家常海鲜饭的做法

　　家常海鲜饭的做法一：

　　材料

　　大虾贝类和你喜欢的海鲜，洋葱大蒜青豆玉米圣女果柠檬大米，盐糖黑胡椒橄榄油纯净水

　　做法

　　把海鲜类洗净贝类提前让其提前吐完沙放一边大蒜切片洋葱切粒大米淘干净用水泡会儿（约2小时）

　　热锅倒入适量橄榄油约2汤匙下大蒜再下洋葱出香味后放入一部分海鲜（约1/3的量）加黑胡椒加青豆玉米炒再加入泡好的大米炒待感觉米粒均匀混合其他食材过后加纯净水盖上锅盖焖煮至米熟

　　将煮好的'半成品海鲜饭放入烤箱（烤盘底可抹层橄榄油）在铺上剩余的海鲜上下火预热220度烤制5分钟即可

　　吃的时候淋上柠檬汁

　　小诀窍

　　让贝壳吐沙在盆里放几汤勺盐

　　大米泡水是为了缩短米熟的时间

　　家常海鲜饭的做法二：

　　主料

　　剩饭适量 青椒半个

　　卷心菜2片叶子 洋葱半个

　　葱，姜，酱油，蚝油，黑胡椒粉适量 虾仁8个

　　青口贝6个

　　做法

　　1. 蔬菜洗啊切啊

　　2. 海鲜洗干净

　　3. 热锅下油，倒入蔬菜，加调味品，像炒菜一样略炒

　　4. 加入剩饭，略炒。加入海鲜，拌匀。加水，没过食材。然后就把这锅泡饭中火煮，煮干水份，煮成饭的样子。

　　5. 煮饭过程中调料：酱油，蚝油。浇在已经好了的'饭上，再撒胡椒粉和葱花。

　　6. 拌匀，就可以吃啦！

　　家常海鲜饭的做法三：

　　用料

　　主食

　　大米 3份

　　长糯米 1份

　　海鲜

　　大虾 6只

　　海虹 6个

　　鱿鱼 1条

　　扇贝 2个

　　花蛤贝类 100g

　　蔬菜

　　胸柿（西红柿） 1个

　　红彩椒 1个

　　紫洋葱 0.5个

　　大蒜 5瓣

　　辅料

　　柠檬 1个

　　青豆 1把

　　食用油、盐、鸡精 适量

　　咖喱粉 适量

　　做法

　　所有海鲜刷壳、洗净备用；

　　锅中坐水，花椒姜片将鱿鱼和贝类过水，鱿鱼去皮切丁备用；

　　PS：焯海鲜的水留用；

　　所有蔬菜切末；

　　大米+糯米混合洗净；

　　大火起锅热油，下洋葱和蒜末炒香；

　　下西红柿和红椒碎翻炒出水；

　　下米轻微拌匀，加入适量盐和鸡精、咖喱粉和1/2的鱿鱼丁翻炒几下，将米铺平转中火；

　　加入步骤1中焯海鲜的水，没过米层0.5-1cm；

　　上盖闷煮10分钟；

　　注意中途将锅转动位置两次，保证锅底受热均匀；

　　10分钟后转小火；

　　插入洗净的扇贝；

　　码上大虾；摆好海虹和贝类；

　　撒上剩下一半的鱿鱼丁；

　　上盖继续焖煮5-10分钟。

　　10分钟后开盖撒青豆；

　　柠檬切4块码上；

　　有薄荷叶、欧芹叶等随意点缀一下。

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　　饭都凉了，赶紧吃吧！可以挤上柠檬汁，复合的口感哟~

　　小贴士

　　我不太爱吃夹生的.，所以家常海鲜饭是在西班牙海鲜饭上的发散，没有刻意要求的食材，选的都是一般市场里都能买齐的材料。