炒鱿鱼卷的家常做法

炒鱿鱼卷的家常做法

　　爆锅后，加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟，加鱿鱼须子炒1分钟，再加鱿鱼卷、青椒。以下内容是小编为您精心整理的炒鱿鱼卷的家常做法，欢迎参考！

　　炒鱿鱼卷的家常做法一

　　材料

　　鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙

　　做法

　　1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；

　　2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；

　　3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；

　　4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；

　　5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；

　　6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

　　炒鱿鱼卷的家常做法二

　　材料

　　鱿鱼，胡萝卜，青椒

　　做法

　　1、鱿鱼先切横道，再切竖道，然后焯一下，卷起，就捞出。

　　2、爆锅后，加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟，加鱿鱼须子炒1分钟，再加鱿鱼卷、青椒。

　　3、爆炒一下，加盐、鸡精出锅。