芹菜炒香菇的家常做法

芹菜炒香菇的家常做法大全

　　导语：下面是小编为你分享的芹菜炒香菇的家常做法，希望能够为大家带来帮助，希望大家会喜欢。同时也希望给你们带来一些参考的作用，如果喜欢就请继续关注我们的后续更新吧！

　　芹菜炒香菇

　　材料：

　　主料：芹菜400克，鲜香菇50克，

　　调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

　　做法：

　　芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

　　用法：佐餐食之。

　　小诀窍：

　　健康提示：

　　平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

　　素炒香菇芹菜

　　材料：

　　香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

　　做法：

　　1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

　　2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

　　小诀窍：

　　调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！

　　芹菜香菇

　　材料：

　　芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量

　　做法：

　　1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用

　　2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味

　　3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖

　　4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。

　　5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅

　　6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁

　　小诀窍：

　　1香菇切花刀容易入味，而且不破坏卖相

　　2 旺火快炒芹菜，这样芹菜爽脆，碧绿

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