香菇炖鸭腿的家常做法

香菇炖鸭腿的家常做法

　　香菇炖鸭腿的家常做法篇一

　　原料：鸭腿、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菇

　　鸭腿洗净，打几个花刀以便入味

　　将香菇切块，胡萝卜切块，葱切块，姜切片，蒜切片

　　热锅，一点点油，将鸭腿有皮的那面紧贴锅进行煎

　　将鸭腿两面煎黄

　　加起一锅，少许底油，放葱、姜、蒜，煸香

　　加入鸭腿，继续煸，加入料酒、生抽、老抽，炒均。加入豆瓣酱，炒均，使鸭腿上色均匀

　　倒入开水，没过鸭腿，小火盖锅盖炖制分钟

　　分钟后，鸭腿也炖的差不多了，加入胡萝卜

　　加入香菇，白糖，盐和胡椒粉，再炖分钟

　　待胡萝卜成熟

　　关火，盛入盘中，浇上汤汁

　　香菇炖鸭腿的家常做法篇二

　　新鲜的鸭腿洗好

　　2优质香菇

　　3用水泡发

　　4用盐白糖 红烧酱油 八角 料酒腌二个小时

　　5油热 放鸭腿翻炒

　　6放汤加入 香菇 八角桂皮

　　7小火慢炖 加锅盖

　　8收汁离火

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