家常小鲫鱼汤的做法

家常小鲫鱼汤的做法

　　家常小鲫鱼汤的做法【1】

　　食材明细

　　小鲫鱼300克

　　油适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　姜适量

　　葱适量

　　胡椒粉适量

　　做法：

　　1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

　　2、锅里油热，放入鲫鱼。

　　3、两面煎透，盛出。

　　4、取汤锅，放入鲫鱼。

　　5、加适量清水，姜，葱，料酒。

　　6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐。

　　7、加些胡椒粉，撒些葱即可。

　　小窍门

　　做鱼汤的鱼要煎透再炖，鱼汤容易浓郁，发白。

　　家常小鲫鱼汤的做法【2】

　　原料：

　　鲫鱼

　　配料：

　　蜜枣、姜片、胡萝卜

　　小鲫鱼汤的做法：

　　1、煎鲫鱼；

　　2、将煎好的'鱼换入汤煲；

　　3、加入配料文火煮上一小时，味道不错。那鱼汤颜色奶白，鲜甜醇滑，OK。

　　味道鲜美的鱼汤做好了，以上就是小鲫鱼汤的做法，如果不喜欢吃特别大块的胡萝卜，可以把胡萝卜切成丝，这样胡萝卜也可以吃了。

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