地瓜粉丸子的家常做法

地瓜粉丸子的家常做法

　　地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。那地瓜粉可以做什么好吃的呢？下面是小编为大家收集整理的地瓜粉丸子做法相关内容，欢迎阅读。

　　用料

　　地瓜 400克

　　面粉 120克

　　食用油 适量

　　地瓜粉丸子的家常做法

　　地瓜去皮洗净，蒸熟后捣成地瓜泥

　　地瓜泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的地瓜味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉）

　　从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用

　　油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的地瓜球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免地瓜球粘锅，还可以是地瓜球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从地瓜丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和地瓜球大小而定

　　看，准备出锅了～

　　小贴士

　　1、地瓜是还未蒸之前的重量

　　2、我这次买的地瓜很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖

　　3、为了保证能吃出浓郁的地瓜味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克

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