杏鲍菇的家常做法
家常杏鲍菇怎么做呢?下面是小编收集整理的杏鲍菇的家常做法,希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
鸡肉杏鲍菇
食材准备
鸡胸肉,杏鲍菇,香菇,青椒,红椒,姜蒜适量,蚝油,香油,盐适量。
方法步骤
1、鸡肉洗净后切片,加入料酒,生抽,干淀粉腌一会;
2、杏鲍菇洗净切片,青椒切块,红椒切段,香菇切片;
3、锅中少许油烧热,放入鸡肉炒至发白后盛出;
4、锅中少许油,倒入姜蒜末,小火炒香后倒入杏鲍菇煸炒;
5、中火炒至发软,然后倒入青红椒,鸡肉翻炒片刻,淋入少许水,加入蚝油和盐即可。
杏鲍菇红烧肉
食材准备
五花肉适量,杏鲍菇,八角,桂皮,花椒,香叶,葱姜适量,冰糖,生抽,老抽,盐适量。
方法步骤
1、五花肉切成小块,杏鲍菇洗净后切块,姜切片,葱切段待用;
2、五花肉入沸水锅中焯烫2分钟,去血沫后沥干待用;
3、锅中少许油,小火烧热,放入冰糖炒至融化,变焦糖色后下入肉块;
4、翻炒上色后倒入开水,放入生抽,老抽,葱姜,姜片,八角,果皮,香叶和花椒;
5、大火烧开后转为小火炖1小时,此时另取锅放入少许油,下入杏鲍菇块煸炒一下;
6、然后将煸好的杏鲍菇放入锅中,炖煮半小时后翻匀,收汁,调味即可出锅。
黑椒杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇适量,黑胡椒少许,橄榄油适量,盐少许。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净后切片,锅中倒入2勺油;
2、下入杏鲍菇片,煎2分钟后加入少许盐调味;
3、然后煎炒2到3分钟,杏鲍菇熟透后撒上少许黑胡椒粉即可。
四色杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇适量,玉米粒少许,青豆适量,胡萝卜丁少许,小葱,橄榄油,酱油,糖,盐,老抽,淀粉适量。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净切丁,小葱切碎待用;
2、小碗汇总放入酱油,葱碎,糖,盐,淀粉,凉开水,老抽混合成酱汁;
3、锅中少许橄榄欧,5成热时放入菇丁煸炒出香待用;
4、再起锅,烧热油后放入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒3分钟,倒入杏鲍菇丁和酱汁;
5、炒匀上色后略微调味即可出锅。
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