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凉拌白菜丝家常做法
导语:炎炎夏日,热乎乎的饭菜总让人提不起兴趣,如果每餐都有个凉丝丝的清爽小菜,真是爽歪歪啊。下面是小编给大家整理的凉拌白菜丝家常做法的相关内容,希望能给你带来帮助!
(一)凉拌白菜丝家常做法
菜谱简介
夏日就是要凉爽,利用白菜的梗做出爽脆的口感,带点酸甜,开胃多了!
材料
冬粉一把,白菜梗(包心菜心) 半斤,红萝卜丝适量,香菜或葱丝 适量,糖 适量,塩 适量,白醋 适量,香油适量
做法
1、将白菜梗(或白菜心)切丝,大白菜或包心菜都可以,冬粉泡水软化备用。
2、取一锅滚水,将白菜丝及红萝卜丝、冬粉(剪短)烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后,沥干盛起。
3、再将白醋、糖、香油、塩加入盛起的料拌一拌后加入香菜,放入冰箱存放二个小时候入味即可食用!
(二)凉拌白菜心
材料
白菜心150公克,红辣椒1条,蒜花生1/4杯,葱1支,香菜1支,白醋14杯,糖1/4杯,盐1/2茶匙,香油2大匙
做法
1.白菜心切细丝,泡水沥干备用。
2.红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段,备用。
3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。
4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。
5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。
(三)凉拌白菜
菜谱简介
白菜含丰富的维生素C,虾含高蛋白、钙和磷。二者同食,有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效,常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用,还可有效防止牙龈出血及坏血症。
材料:白菜300克,鲜味酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油适量。
做法
1、白菜洗净切丝。
2、起锅热油放花椒炸出香味,再放少许辣椒油。
3、鲜味酱油、醋、糖和蒜泥浇在白菜丝上。
4、把炸好的油再淋上即可。
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