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爆炒杏鲍菇的家常做法

时间：2022-07-01 15:44:59 美食我要投稿

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爆炒杏鲍菇的家常做法

　　杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。下面介绍爆炒杏鲍菇的家常做法。

　　爆炒杏鲍菇的家常做法【1】

　　用料

　　杏鲍菇

　　青柿子椒

　　新鲜红尖辣椒

　　葱

　　大蒜

　　盐

　　耗油

　　生抽

　　鸡精

　　植物油

　　花椒

　　爆炒杏鲍菇的做法

　　1、杏鲍菇切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。柿子椒、新鲜的尖红辣椒切成丝。

　　2、炒锅倒入适量植物油，开小火加入几粒花椒，把花椒炒焦以后捞出，做成花椒油。在花椒油中放入切好的葱段，炒到大葱金黄，再把大葱从油锅里捞出扔掉不要。

　　3、用锅内炸过花椒、大葱的油，开大火，倒入杏鲍菇、切好的柿子椒、新鲜的`尖红辣椒，加入盐、耗油、生抽，快速爆炒几下，加入切好的蒜片、鸡精即可出锅。

　　小贴士

　　蒜片要在杏鲍菇出锅前加入，这样会更加提味。

　　爆炒杏鲍菇的家常做法【2】

　　用料

　　主料杏鲍菇300g

　　调料

　　鸡粉适量

　　橄榄油适量

　　鱼露适量

　　生粉适量

　　胡椒粉适量

　　芝麻油适量

　　白糖适量

　　孜然适量

　　做法

　　1.将杏鲍菇洗净，擦干，切片。

　　2.预备芡汁（孜然粉、生抽、鸡粉、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

　　3.热油锅。

　　4.放入杏鲍菇片，煸炒一会。

　　5.倒入芡汁。

　　6.炒匀。

　　7.盖锅盖，焖煮入味。

　　8.揭盖，见收汁，即可关火。

　　9.盛入小碟中，上桌后就可美美享用啦。

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