家常炸藕盒的家常做法

家常炸藕盒的家常做法大全

　　藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。下面是小编整理的家常炸藕盒的家常做法大全，欢迎大家阅读参考，希望帮助到你。

　　【做法一】

　　主料:

　　藕1节; 肉馅300g; 鸡蛋2个; 面粉80g;

　　辅料:

　　盐1勺; 鸡精适量; 蚝油1勺; 葱花1勺;

　　1. 先准备好食材

　　2. 肉馅加一个蛋清、盐、鸡精、一点点蚝油拌匀，可以在最后放少量葱花拌匀

　　3. 藕先切成片，不能太薄，再把每个从中间分开，最后要连着一点，不能全部切开，如图所示

　　4. 面粉加个蛋清、一点点盐、再加适量水搅匀，搅匀后是稍微粘稠的状态

　　5. 肉馅塞进切好的藕内

　　6. 裹上一层刚刚搅匀的面粉液

　　7. 下锅炸吧~用中小火，慢慢炸，别着急

　　【做法二】

　　食材用料：

　　新鲜莲藕一节(约300克)、鲜肉末200克、鸡蛋1个、面粉50克、啤酒1听、姜3片、葱2段、料酒15ml、盐8克、白糖3克、椒盐适量

　　步骤：

　　1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

　　2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用

　　3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋

　　4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可

　　5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用

　　【做法三】

　　食材用料：

　　藕100克相克食物、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量相克食物、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量

　　步骤：

　　1.藕去皮洗净备用

　　2.藕切成两片，中间不要切断

　　3.将面粉，淀粉，泡打粉放在一起，用清水搅拌均匀，然后放置十五分钟备用。

　　4.肉馅里放葱花，盐，鸡精，生抽，香油，然后像一个方向不停搅拌均匀

　　5.和好的肉馅备用

　　6.取一个藕夹，然后在两片藕中间放入适量的肉馅。

　　7.将藕夹放入面糊中，表面均匀裹上一层面糊。

　　8.锅中到入适量的油，油热后，将裹上面糊的藕片依次放入锅中炸两面金黄，控油即可。

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