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怎样做好酒水销售

时间：2023-03-14 15:39:47 艳盈销售我要投稿

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怎样做好酒水销售

　　销售是指以出售、租赁或其他任何方式向第三方提供产品或服务的行为，以下是小编收集的做好酒水销售方法，欢迎查看！

怎样做好酒水销售

　　做好酒水销售的九个基础法则

　　第一步：开发一个团购渠道

　　做酒水要做就要做大客户，而礼品团购渠道永远是大单的主要来源，酒水行业有节假日与全年其他时间销售额4：6的说法，也就是说明只要利用好节假日做几家企业团购单，就能够全年超过40%的收入。而团购渠道难开发吗?如果你手上的酒品牌知名度高，比如泸州老窖、五粮液、茅台，那么就只要带着酒去拜访当地规模较大的企业，在这些企业年会或者重大活动时满怀诚意地送上一些产品，就能够慢慢开拓出自己的团购渠道。对于团购渠道，数量不要求多，只要1家长期合作的，就能够为你形成初始销量。

　　第二步：聚焦两个主打产品

　　做酒水忌讳给客户过多的品类选择，所以做酒水，尽量给客户推荐的酒品不超过两款，可以先拿出一款好的高端酒产品让客户品尝，客户喜欢但是往往会觉得价格太贵，这时候你就可以拿出一款性价比较高，品质好，价格也实惠的酒出来，就容易让客户印象深刻。

　　第三步：培养三个核心资源

　　当经销商去参加一些酒水类招商会时，往往会被企业问到的问题是“你有没有资源?”，做酒水如果想做好，一定的资源是需要的，主要包括以下三点。

　　第一个当然是钱。做酒水起码要有20万及以上的资金投入，因为酒的单价相对不低，运输成本也高，所以加盟商除了需要进货外，还需要对应的仓库能够存储，但是做酒也有风险低的好处，就是保质期都会比较长，尤其是白酒，藏的越久反而价值越高，这也就是为什么很多经销商不担心白酒卖不掉的原因。

　　第二个是人脉。因为白酒行业主要还是以团购市场为主，零售销售都不多。因为白酒往往和聚会，酒宴，活动等关系大，每次购买都不会是一瓶两瓶，所以也就促成了白酒团购市场的火热。而认识一些大企业的采购总监，包括有一定的政关系，都能够对白酒销售起到很大助力。

　　第三个是渠道。所谓渠道资源，指的是能够将产品铺到终端，进一些餐饮渠道，这方面后面会主要来讲。

　　第四步：寻找四个意见

　　做酒水，意见比较重要。比如领导喜欢喝什么酒，那么下面的员工往往就会送什么酒。而比如北京的京酒，首都的领导都比较喜欢喝，那么京酒在北京就很容易卖。而代理商需要在当地，或者一些圈子里面寻找到4个说话有信服力，声望比较高的人物，送酒给他们喝，只要他们能够长期喝，他们所带来的圈子效应对能够让经销商卖酒事半功倍，甚至会有很多人找上门来买酒。

　　第五步：建立五个标杆样板终端

　　以前有一个名烟名酒店老板卖酒卖得很好，到他这里买酒的人络绎不，有人问他原因，他说，他每次都会让来买酒的人去对面的超市比价，然后以超市5折的价格将酒卖出，每一个买酒的人都觉得占了便宜，而事实是，那个超市的酒就是他自己铺进去的。所以做酒水代理商一定要在自己周边五公里以内建立5个比较知名的样板终端，里面要有卖自己的产品，这些终端可以是饭店柜台背后的酒架，可以是超市卖场，也可以是高端会所，进驻这些渠道可以以支付广告费的方式来进行合作，会带动代理商实际的酒水销售额。

　　第六步：发展六个销量终端

　　前面的5个终端只要在当地有名气，是不用管销量的，而这6个就是真正跑量的终端，主要集中在餐饮酒店渠道，婚庆公司等有大量白酒需求的渠道中，而合作的方式就是根据销量进行分润，而比较常见的就是酒店里的开瓶费，婚庆公司的超低折扣和定制服务等。

　　第七步：合作七个单位系统

　　不论是企业单位还是什么，酒水经销商一定要和当地的7个单位形成长期合作和强关系，确保长期收益，而在过年过节的时候更要多和这7个核心单位系统做好互动，提供赠品。

　　第八步：租用八个品鉴顾问

　　开酒水品鉴会是好地和客户进行沟通交流，以及销售的方式。因为是请吃饭，所以邀约成功率更高。在品鉴会上，你不仅可以讲解你的白酒品牌，发展和历史，讲解品鉴方式和文化，同时你必须要安排一定数量的品鉴顾问和品鉴会上的客户在一起，了解他们的疑问，引导他们品鉴，和他们进行深度互动，让客户为品鉴顾问的专业所信服，同时品鉴会上还需要配相应的美女服务员，制造“美女+美酒”这样的美妙场景和环境。而对于代理商来说，这些品鉴顾问自招未免太过奢侈，建立租赁合作会是比较实惠的选择。

　　第九步：招聘九个销售人员

　　那么多的渠道要开发，那么多的事情要做，自然少不了销售人员。至于招什么价位的，具有哪些资源的，具备什么样能力的销售人员，就看经销商希望将规模做到多大了。

　　做好酒水销售团队激励

　　1.物质利益，也就是钞票，有钱拿（拿的多）员工当然工作有动力，这也是最简单的激励形式。

　　2.个人价值的认可，人人都认为自己是天才，认为自己有一些独特的思维与长处，都认为自己是最有价值的，但是这个个人价值不是你自己说的而要别人来承认的，缺少别人的承认也就获得不了别人的机会给予。还有，自己的有些价值自己是发现不出来，还得别人发掘出来的。一个人的价值被发现承认，并运用后产生效益，对其本身有着相当大的激励作用。

　　3.工作技能的提升。通过在现实工作，学一门技术，掌握一种技巧，今后不论是自己干也好，替别人打工也好，也是提高生存能力和提升个人的就业竞争力。在以前商业学徒跟师傅后面学怎么做生意不但没有工资，每天还得把师傅服侍的象个大爷，虽说高学历早已不在吃香了，也极少有人把师傅当大爷待了。现在，具有多年实际操作经验的高级主管也是个师傅，为了提升员工的操作能力，也会不遗余力的来培训员工，趁机好好学点东西不是很好吗？现在不管是国有企业还是私营企业没点真本事到哪里都待不下去，滥竽充数必然是处处碰壁了。

　　4.异性，食色性也，两性相吸乃是人的天性，纵然工资少点。有道是男女搭配，干活不累，笔者见过一些精于此道的公司主管在内部日常行政、货款回收、客户公关等岗位上安排些年轻的女孩子，在外面冲锋陷阵执行层面上的基本都是安排男青年，相得益彰嘛，财务的老大妈来大嗓门催办货款回收的效果肯定赶不上小姑娘燕声莺语效果来的更好。

　　5.内部的良好氛围，觉得自己被尊重。企业员工主动离职的原因有70%是因为内部氛围恶劣或是与直属上司有矛盾，可见这个背景环境的因素有多重要，在一个氛围良好的环境里工作，处处觉得自己被尊重，哪怕就是工资少点，许多人也愿意待的下去。

　　以上五点，作为公司的主管或是决策者要至少给到员工两点，其中又以第五点为重中之重，才能确保员工的激励效果。

　　做好酒水销售的技巧

　　1、熟悉自己推销产品的目标客户

　　这些目标客户要进行分类，哪些是核心客户，那些的非核心客户，哪些是重点客户，哪些是非重点客户，客户可以分成几类，按照什么方式分类，争对不同的客户类别应该分别采用什么不同的策略和方法。对不同类型的客户所分配的时间和精力是不一样的。

　　2、熟悉产品的市场

　　市场怎样细分，竞争对手有哪些，市场的容量如何，客户的地理分布和产品的时间分布如何，产品市场的短期发展趋势（未来2—3年的发展趋势）。

　　3、产品推销要讲究方法和策略

　　推销不是一味的蛮干，要随时总结经验，不断提高。而且销售还具有这样的特点，就是一开始着手的时候非常难，无从下手，随着时间的增长，会渐入佳境。从中会挖掘出很多商机。销售的过程也是一个扩大人际交往的过程。通过这种活动，人际关系网会大量扩大，信息量也会大量增加，这些人际关系网络和市场信息将为进一步创业提供大量的机会。

　　4、推销不是强制的向客户推销，而是要站在客户的角度，对客户进行引导

　　客户有的时候重视你的服务精神更甚于重视产品。在现实中，推销不是一次完成的，往往需要和客户进行多次沟通，在沟通中，有的推销会失败，有的会成功。因此要合理取舍，有的可以放弃，有的应该继续努力，有的是短期客户，有的虽然暂时不成功，但只要搞好关系，从长远看有成功的希望，也不能放弃。要理解客户的真正需要。

　　酒水销售技巧和话术

　　第一，不要用命令的与其，那样会让客户感觉你高高在上，不好交流。

　　在与顾客交流时，多露出一些微小，态度温和一些，声音要轻，客户能听清即可。一定不要大声喧闹，既影响了当前客户的体验，又会妨碍其他客户。而且，在给客户推荐产品时，最好用询问和商量的语气，而不是直接下达命令似的去推荐。客户感觉不道自继受尊重，购物体验就会大打折扣，进而影响到成单率。

　　第二，不要批评客户，会引起客户的记恨

　　销售人员与客户交流时，难免会发现客户的一些缺点，比如文化低，说话冲等等。即使发现了这些缺点，也一定不要当着客户的面说出来，甚至大声指责。因为这纯粹的算是宣泄销售员个人的不满，解决不了任何的实际问题。而且，你们刚见面几分钟，你凭啥对人家指手画脚。客户不但不会感激你，反而会记恨你，进而影响了整个店面的形象。当与客户交流时，一定要多用赞美词和感谢词，每个人都爱听好话。虽然客户知道你是恭维他，说的假话，但人就是爱听。当然，赞美的尺寸也一定要把握住，过犹不及，如果表现的太明显，反而会出现反效果。

　　第三，自己不停的讲，客户都插不上话

　　销售人员与客户交流时，一定要记住，是通过引导式的交流来获得信息，发觉出客户的需求。如果销售人员一直自己滔滔不绝的在那里讲，客户爱不爱听先不说，最后你能得到什么东西?最后不过是浪费时间而已。相对于说，学会聆听也是一门比较高深的学问。不会聆听的销售顾问，是难以和客户沟通在一起的，最后往往会招致客户的厌恶。

　　酒水销售技巧和话术，大家都了解起来了吗?总的来说还是比较不错的。大家学习一下，掌握起来，做好酒水销售!

　　酒水销售技巧

　　一：基本功

　　记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答客人的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言，如：差不多、也许、好像等不确定词语。可以使用称赞的语言：先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售最好的酒水之一。

　　二：察言观色

　　1、目的：我们在与客人短暂的接触后，应能准备的判断出客人的消费水平，只有这样才能有针对性的为客人推销满意的酒水。

　　2、技巧：

　　A：外貌、着装。穿戴看透人的心。认识了解品牌。

　　B：客人之间的聊天，通过客人之间的沟通聊天了解到消费性质。

　　C：眼神，通过客人看菜单的眼神，辨别出客人的意图。

　　三：推销的各种技巧与话术

　　推销技巧：

　　在给客人推荐酒水饮料的时候，要多项选择疑问句。如：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!当客人确定了其中一种品种时，再主动报出该类酒水的更多品种让客人进行选择。推销时切忌不要用单项询问的方式。如：先生，您好!今晚我们喝点饮料嘛!如果这样的询问方式，会提醒客人考虑是否需要饮料，缺乏引导性。成功的推销人员要学会如何引导客人消费。推销的机遇无处不在。

　　1、餐前推销技巧：

　　当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息(客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息)，作出合理的推销。

　　话术：

　　先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!

　　如果客人自带白酒，先生，您好!今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料!如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧!能保护胃。

　　2、餐中推销技巧：

　　如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。

　　3、餐后推销技巧：

　　餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。

　　4、对小朋友的推销技巧：

　　小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。

　　5、对老年人的推销技巧：

　　向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”!

　　6、对情侣的推销技巧：

　　情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。

　　7、对爱挑剔客人的推销技巧：

　　在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品?”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。

　　8、对犹豫不决客人的推销技巧：

　　有些客人在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客人大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。因此，对这些客人，服务员要把握现场气氛，准确地为客人推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的饮品。很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。

　　9、对消费水平不高的客人的推销技巧：

　　一般来说，工薪阶层的客人消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求消费价廉物美。在向这些客人推销时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。所以在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，如果客人坚持不接受，就需要在中、低档菜品、酒水上做文章。切记，消费水平不高的客人同样是酒店尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人永不回头。

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