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家常小烧肉的做法
喜欢吃红烧肉的朋友应该都试过许多不同做法的红烧肉，那么大家觉得红烧肉怎么做好吃?今天，小编为大家整理了红烧肉的做法，希望大家喜欢!
一、三杯红烧肉的做法
材料
猪肉，酱油1杯，黄酒1杯，麻油1杯，冰糖适量，香料适量，蔬菜适量
做法
1.猪肉切块焯水去除血沫，
2.1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料，
3.全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。
4.跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。
二、川式红烧肉的做法
材料
五花肉约600克，切成小块，常说的麻将块大小就好
冰糖50克
花椒3克
干辣椒10个
八角两整个
山奈2个(这个没有，也可以不放，在偶们老家，八角和山奈一般是同时放)
桂皮一小块
生姜一小块.(还买到了MS嫩姜的，做了泡姜)
生抽四分之一杯(Cup)
料酒一大勺(tablespoon)
醋一大勺(tablespoon)
水一杯
油一点点
做法
1.飞水.把猪肉，冷水一起放锅里，大火烧开后关火，洗净肉沫，擦干肉块表面水份
2.炒糖色.最好用深锅，而且这道程序有点危险，小心!!锅里放一点点油，放冰糖，炒到冰糖融化开始发黄，放肉块，这里就要心了，肉同油接触后要飞沾的(小心哈).炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开，转小火，盖上盖子.烧约一个小时，拿掉盖子，转中到大火，收干些水汁，看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了
三、红烧肉炖南瓜豆角的做法
材料
豆角，五花肉，小南瓜1个，酱油，白糖，葱丝，姜片，花椒面
做法
1.猪五花切小块，用开水烫一下;
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色;
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色;
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面;
5.阿迪锅调至肉档。
6.肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色，用俺妈的话说要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干。
四、家常红烧肉的做法
材料
肋条五花肉500克、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖适量、生抽、老抽适量，盐少许。
做法
1、五花肉切大块备用。
2、锅中油热后，放入葱、姜、八角、五花肉，大火炒至五花肉表面焦黄，倒入料酒烹香。
3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉，放入砂锅中，小火炖一个半小时。
4、将炖好的肉再倒入炒锅中，大火收至汤汁粘稠红亮，加盐调味即可。
五、淮山红烧肉的做法
材料
五花肉，淮山，姜，葱(大葱和香葱)，蒜，八角，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐，米酒
做法
1.五花肉洗净切小块，泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)
2.空锅烧热，倒入五花肉干煸至微黄出油
3.底油爆香姜葱蒜，倒入五花肉翻炒
4.倒入其它配料和所有调料，大火煮沸后转小火30分钟
5.加入去皮切块的淮山，焖至淮山熟，略收汁
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