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小学科学《淀粉与碘酒》课堂教学实录

时间：2022-07-01 23:12:20 语文我要投稿

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小学科学《淀粉与碘酒》课堂教学实录

　　（44名同学分成12个小组，围实验桌而坐。实验桌上有一些实验用品，黑板上板书着物品清单。实验桌上的物品有：烧杯1只，滴管1支，白纸5张，棉签2根，纸盒3个。纸盒内装有马铃薯、红薯、白菜、馒头、黄瓜、梨）

小学科学《淀粉与碘酒》课堂教学实录

　　师：（出示一个装有碘酒的小瓶）这里有一只小瓶。想一想，你能提出几个有关这个小瓶的问题？

　　生：这是什么？

　　生：这里面装的是什么？

　　生：瓶子里面是空的吗？

　　生：这是干什么用的？

　　师：还有问题吗？已经提出了两个问题：瓶子里装的是什么？瓶里装的东西有什么用？还可以再提一个问题，瓶里装的东西是什么样的？

　　是什么？是怎样的？有什么用？我给每个小组发个小瓶子，请各小组自身设法解决这三个问题。请注意，所有的小瓶子里都装着相同的东西，所有可以解决问题的方法，都可以用。

　　（教师分发小瓶分装的碘酒，并观察几个小组的反应）

　　生：这是红药水。

　　生：这是药水。

　　生：这是紫药水。

　　师：有些组的瓶子没有用纸封住，大家可以看看瓶子，瓶子上有字写着呢！看看是不是写着“紫药水”？（有一个小组的同学举手，他们的小瓶外表被老师用纸严严实实地封住了）你们小组看不见瓶上写的字了，看不见怎么办呢？（又有同学举手）

　　生：不认识瓶上写的字。

　　生：这上面写着“碘酒”。

　　师：哦，上面写着碘酒。大家看看，有没有“碘酒”两个字？

　　生：有。

　　师：瓶子里装的的确是碘酒。瓶上的字被纸封住的小组怎么办？我想，可以去看看旁边小组的瓶，可以去问问其他同学，也可以问问老师。瓶子里装着什么？我们可以先看看标签，假如没有标签可看，可以打开瓶盖看一看，闻一闻，也许里面装着我们熟悉的东西，还有就是问问同学、老师，问问经验丰富的大人。不过，现在我们已经知道了，这里面装的是什么？

　　生：碘酒。

　　师：知道碘酒有什么用吗？

　　生：做实验用的。

　　生：碘酒可以杀菌消毒。

　　师：现在，我们来看一看碘酒是什么样子的。请各小组把瓶打开，往烧杯里倒一点碘酒。倒出一半就可以了，然后把瓶盖重新盖上拧紧。（各小组很快倒好了）碘酒是什么样的？

　　生：红的。

　　生：棕黄的。

　　师：有气味吗？

　　生：有。

　　师：有气味，有一股碘酒特有的气味。颜色是棕黄色的。不太像红色吧？（拿起烧杯跟一个同学穿的红衣服比较）对不对？

　　生：对。

　　师：让我们来熟悉一下碘酒特有的气味，同时做一个用碘酒消毒的工作。上课前，大家把手洗干净了吧？

　　生：洗干净了。

　　师：可是，皮肤上还是有细菌的。假如用碘酒涂一涂，就把这些细菌杀死了。现在，请大家用棉签蘸一点碘酒，涂抹在任何一只手的拇指、食指、指背、指肚，全部都涂抹上碘酒（教师边说边示范），把上面的细菌全部杀死，彻底地消毒。然后把棉签放在烧杯里。

　　（各小组开始涂抹碘酒消毒，抹得很认真）

　　师：（举着自身已经消过毒的手指问）干了没有？

　　生：没有干。

　　师：（来回晃动手指示范）动动，动一动。干了没有？

　　生：干了。

　　师：碘酒是酒精里面加一点碘制成的。现在酒精蒸发了，干了，剩下来的就是碘这种东西了。看看碘是什么颜色的？

　　生：红的，黄的。

　　师：红的吗？

　　生：棕黄色的。

　　师：不是红的。下面，老师请你们做一件事。我给每个小组发一点米饭，请你们每个人先拿一张白纸，再用这两只消过毒的手指，捡出其中的5粒米粒，排列在白纸上。有两个要求，第一，米粒要排放整齐；第二，别把米粒弄脏了。听清楚了吗？

　　生：听清楚了。

　　（教师给各小组分发米饭，小朋友们认真地捡数着饭粒，随即几乎全部发现米饭和手指上的颜色变化了，惊异，议论，兴奋地举手，举手的越来越多了）

　　师：有什么问题呀？

　　生：（齐）颜色变了。碘酒变成紫色的了。

　　师：究竟什么问题呀，我没听清楚。

　　生：碘酒变成紫色的了。

　　师：米饭还干净吧？

　　生：不干净了。

　　生：也变成紫色了。

　　师：还有什么问题吗？（没有人举手了）手指上的碘变紫色了，米饭变紫色了，这实际上还不能算问题，这是我们看到的现象。你的问题是什么呢？

　　生：为什么会变成紫色？

　　生：这个一碰上米饭就会变成紫色。

　　师：什么东西一碰上米饭就变成紫色？

　　生：手指。

　　师：手指碰到米饭就变成紫色了。是手指沾上了蓝墨水什么的，弄脏米饭了吧！

　　生：碘酒沾在手上，然后用手一摸米饭，就变成了紫色。

　　师：你认为是碘酒碰上米饭变成了紫色。可要是我说，你没把手洗干净，把米饭弄脏了，你怎么办呢？你有方法证明不是因为手脏，而是因为碘酒碰上米饭才变色的吗？

　　生：拿个棉签沾点碘酒，往米饭上一碰，米饭就变成紫色了。

　　师：你碰给大家看看。（这个同学照着演示了）哦，拿棉签往米饭上一碰，变紫色了。看来不是我们的手把米饭弄脏的，对不对？

　　生：对。

　　师：大家无妨都试一试。不用棉签，用滴管更好。

　　（小朋友们你一滴，我一滴，把所有的米饭都“染”上了颜色）

　　师：到这里为止，我们可以得出一个什么结论呢？

　　生：碘酒碰到米饭为什么会变紫色？

　　师：哦，你提了一个问题。很好，新问题出来了。你呢？

　　生：碘酒碰到米饭是紫色的。

　　师：哦，你说的是结论。到这里为止，我们已经有了一个结论。其实，碘酒里的酒精已经蒸发了，剩下的是碘了。所以，我们现在的结论是米饭碰上碘，变成一种紫色的东西。

　　（板书：米饭十碘->紫色）

　　师：刚才已经有一位同学提出新问题来了。为什么碘碰到米饭会变色呢？除了这个问题之外，你还有问题吗？你还想知道什么呢？

　　生：米饭碰上碘酒怎么会变成紫色的？

　　生：碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？

　　生：碘酒碰到液体会不会变成紫色？

　　师：嗯，碘碰到别的物体，包括液体，会不会变色？还有问题吗？没有了。我们就从这几个问题里选一个问题来研究。这些问题里，你最想知道的是哪个问题？

　　生：碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？

　　师：（看到许多举手的同学）请把手放下。你们的想法都一样，那我们就朝这个方向研究吧！其实，碘碰到米饭为什么会变成紫色，这个问题呀，最好把这紫色的东西放在显微镜下看看，再用一些科学仪器作个化学分析。可是今天我没有准备这些仪器。不过我们可以想一想，这紫色的东西是米饭吗？

　　生：不是。

　　师：是碘酒吗？

　　生：不是。

　　师：米饭是白的，碘酒是棕黄的，这东西是紫黑色的；它既不是米饭，也不是碘酒，这是碘酒和米饭碰到一起相互作用变成的一种新的东西。原本我们也可以研究这个问题，只是今天没有研究这个问题的条件。不论怎样，我们应该挑选有条件研究的问题。实验桌上有马铃薯、黄瓜等米饭之外的别的东西，我们就研究“碘酒碰到米饭之外的别的物体变不变色”吧！纸盒里的物品，每种都有4份，每人可以取1份，摆在纸上，用滴管或棉签滴碘酒。开始。

　　（小朋友们迅速取出自身的一份资料进行实验）

　　师：有的组已实验完了，你们先说吧。

　　生：马铃薯成黑色的了。

　　生：馒头变成黑色的了。

　　师：是的，蓝紫色很深，看着就成黑色了。

　　生：白菜变成黄色的。

　　师：黄色的是什么东西？

　　生：白菜。

　　师：是白菜原来的颜色吗？

　　生：碘酒沾到白菜上变成黄色了。

　　师：碘酒原来是什么颜色的？

　　生：黄色的。

　　师：它沾到白菜上还是黄色，没有变色是不是？

　　生：是的。

　　生：山药蛋变紫色了。

　　生：山药蛋不是马铃薯吗？

　　生：是的。

　　师：哦，山药蛋就是马铃薯，变色了。

　　生：红薯变成紫黑色的了。

　　生：梨没有变。

　　生：黄瓜没有变化。

　　师：好。刚才是一个一个地说的，谁能总起来说说？

　　生：黄瓜、梨、白菜没有变色。

　　生：馒头、马铃薯、红薯变色了。

　　教师在同学一个一个说的时候，在变色的物体名称上打上记号，在同学总起来说的时候画了两个集合围。

　　师：要是我们再拿一些物品来试试。例如，我这里还有萝卜、面包等。你们估计会有几种情况呢？

　　生：两种。一种变色，一种不变色。

　　师：不错。假如我们试了几十种物品，结果，馒头会变色、马铃薯会变色、红薯会变色、米板会变色……可能说5分钟也说不完。同样，不变色的物品也有一大串。你能不能用简单的一句话就把结果说清楚呢？

　　生：所有的东西碰到碘都能变色。

　　师：嗯，这话要简单得多了。可惜，是不是所有的东西碰到碘都能变色呀？（同学摇头）那么这句话该怎么修改呢？

　　生：有的不可以变成紫色，有的可以变成紫色。

　　师：有的东西碰到碘会变成深紫色，有的东西碰到碘不变色。这话没说错吧？

　　生：没有。

　　师：看来，我们已不光知道米饭碰到碘会变色。学到这里，我们的认识已发展了一步，刚才的结论可以修改了。该怎么写呢？

　　生：碘酒碰上别的东西也会变成紫色。

　　师：是不是所有的“别的东西”都会变色呢？

　　生：不是。

　　师：为了说明不是所有的东西都会变色，你这个“别的东西”该怎么修改一下？

　　生：碘酒碰上有的东西会变紫色。

　　师：碘酒碰上一些东西会变紫色。

　　师：一些东西会变色，那就是说另一些东西不变色。不错。东西这个词还可以说成物体、物品。现在，我来写，谁来说？

　　生：有的加碘变成紫色。

　　师：有的什么？

　　生：物体。

　　师：有的物体碰上碘会变成紫色。

　　（在原先的第一个结论下板书，成为：米饭十碘->紫色有的物体+碘->紫色）

　　师：瞧，我们学得多好！多顺利！学到这里，看起来好像学完了，有的物体会变色，有的物体不变色。还有什么呢？要是你能提出一个新的问题来，我们就可以继续研究下去了。

　　生：为什么有的物体碰到碘就变颜色，有的碰到碘不会变颜色呢？

　　师：嗯，就是呀！同是碰到碘，为什么这一些物体（指板书）会变色，而另一些物体不变颜色呢？这是一个新的问题，不只提得好，而且提得难，相当难呢。要是谁能解释这个问题的话，那他就是我碰到的最聪明的小朋友了。我们来想一想吧，这是怎么一回事呢？会变色，不会变色，只是外表的现象，隐藏着的变色的原因和不变色的原因是什么呢？

　　（没有人举手）

　　师：看来，这个问题够难的。怎么考虑呢？我来打个比如协助你一下吧。柿子是甜的还是咸的？

　　生：是甜的。

　　师：蛋糕呢？

　　生：是甜的。

　　师：柿子是甜的，蛋糕是甜的，月饼是甜的，牛奶是甜的……这些看起来很不一样的物品，尝起来却都是甜的。这是什么原因呢？你会怎样想呢？大概它们的里面有一种相同的尝起来甜的东西。你知道人们把这种甜的东西叫做什么？

　　生：糖。

　　师：马铃薯碰到碘变色，红薯也变色，馒头也变色……

　　（有同学举手了，教师直等到10个同学举起手来）

　　生：因为它们是甜的。

　　师：是吗？马铃薯是甜的吗？我这里还有马铃薯片。（夹出一块马铃薯，请她用舌尖舔一舔）甜不甜？

　　生：不甜。