油爆小河虾的家常做法

时间:2022-07-01 22:54:27 美食 我要投稿
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油爆小河虾的家常做法

  油爆小河虾的家常做法

  做法1:

  新鲜小河虾500g,绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml),绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱1段(5g),姜1块(5g),香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)

  步骤

  1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。

  2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。

  4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。

  5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。

  最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。

  做法2:

  葱,姜,蒜,油少许,糖,酒,酱油

  步骤

  1.小河虾洗干净,控干水分,葱姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒丝)。

  2.锅烧热,加少许的`油,把小河虾倒进去,炒干水份,炒香。

  3.再加少许油,加入葱姜蒜末一起爆香。

  4.加糖,酒,酱油炒匀,收干汁即可。

  做法3:

  15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量

  步骤

  1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分;

  2.大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;

  3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

  4.再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

  5.锅中留底油,烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香,随后放入小河虾,调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下,最后撒入香葱碎即可出锅。

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