清炖大鲅鱼的家常做法

时间:2022-03-22 06:39:49 美食 我要投稿
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清炖大鲅鱼的家常做法

  炖鲅鱼怎么做?炖鲅鱼的味道好不好?鲅鱼肉质十分细腻,营养丰富,富含维生素A和蛋白质。这道炖鲅鱼是沿海地区人民十分喜爱的家常菜。下面是小编精心整理的清炖大鲅鱼的家常做法,仅供参考,欢迎大家阅读。

  本文用到的食材有:鲅鱼姜香菜

  主料:

  鲅鱼1条

  辅料:

  糖适量 盐适量 香菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 料酒适量

  温馨提示:

  ①鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

  ②吃鱼前后忌喝茶。

  炖鲅鱼做法步骤:

  1)将鲅鱼清理洗净。

  2)切成2-3厘米宽的段。

  3)葱和姜切好备用。

  4)锅里倒油烧热后,放葱和姜爆香,放入鲅鱼稍煎。

  5)不要快速翻动,最好用筷子单独给鱼段翻面,防止鱼肉变散。

  6)待鱼肉煎实后加酱油。

  7)倒入料酒。

  8)加适量清水,水开后,加盐、糖,小火炖鱼。

  9)待鱼汤收的差不多时,放入大蒜调味,装盘放少许香菜。

  这道炖鲅鱼就做好了,可以上桌了,鲅鱼肉多,刺少,味道鲜美,快尝一下吧。

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