炖江鱼的家常做法

炖江鱼的家常做法大全

　　炖江鱼是一道家常菜，但有的人特别爱吃，下面为大家介绍炖江鱼的家常做法大全，欢迎参考!

　　炖江鱼的家常做法一：

　　食材

　　主料

　　江鱼1条

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　香菜适量

　　葱花适量

　　八角适量

　　酱油适量

　　五香粉适量

　　步骤

　　1.江鱼 洗净 收拾干净

　　2.香菜洗净 切好

　　3.锅中放适量油 加入葱花爆香 加入适量水 放入五香粉 酱油

　　4.放入江鱼

　　5.盖盖炖好 放入香菜 出锅

　　炖江鱼的家常做法二：

　　难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

　　主料

　　江鱼

　　三花鲤

　　洋葱

　　大葱

　　姜

　　蒜

　　豆腐

　　粉条

　　生抽

　　老抽

　　料酒

　　糖

　　炖江鱼做法步骤：

　　1. 鱼彻底洗去血水 改刀 里外擦盐 填葱姜按摩 料酒腌制

　　2. 姜厚擦锅底 倒油 放鱼煎至两面金黄 油量放够多煎一会没关系

　　放入葱姜蒜紫皮洋葱 少量糖 炒香 倒酱油 料酒 给鱼翻面

　　3. 倒水 几乎没过鱼肚 可以下豆腐

　　中小火炖煮 大概三四十分钟 中间注意铲几次不要糊底

　　泡好的粉条可以在汤水收掉一半的时候下尝汤的味道 香味在汤里咸淡也合适的时候就可以了

　　先倒汤汁辅料 最后把鱼沿着锅慢慢滑进深盘里

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