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炒鸡的家常做法

时间：2022-07-02 00:09:02 美食我要投稿

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炒鸡的家常做法

　　导语：炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种，但是就像上面说到的那样，炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类，也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么，下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。

　　美味炒鸡块

　　材料

　　嫩鸡1只青红辣椒适量

　　做法

　　1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;

　　2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;

　　3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;

　　4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

　　客家炒鸡块

　　材料

　　主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克

　　做法

　　1.将鸡腿肉切块;

　　2.九层塔切碎;

　　3.辣椒洗净切片;

　　4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

　　炒鸡块

　　主料：鸡翅腿300g、干红辣椒2g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个

　　步骤

　　1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后，洗净沥水;

　　2.将解冻后的鸡翅切成块备用;

　　3.红辣椒提前泡开水;

　　4.蒜、姜葱切好备用;

　　5.锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香

　　6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒

　　7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包;

　　8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。

　　小贴士

　　1、红辣椒可以一次泡多一些，分别炒几个菜用，用不完还可以放冰箱，存放一周，这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;

　　2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;

　　3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;

　　4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜，如土豆，木耳等。

　　所以，通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍，相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒鸡块的时候，就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法，从而自己来做炒鸡块来食用了。

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