烩肘子的家常做法

时间:2022-07-02 01:43:40 美食 我要投稿
  • 相关推荐

烩肘子的家常做法

  导语:烩肘子的家常做法有哪些呢?以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

  烩肘子的家常做法

  主料:

  猪肘子

  辅料:

  姜,生抽,盐,清水,油,葱,桂皮

  操作步骤:

  1用刀斜刮猪皮,将猪毛和脏污刮净,然后用清水浸泡1小时,中间换一次水

  2将猪肘放入锅中,加入材料A的材料,大火煮开后转中火煮10分钟

  3煮猪肘时将材料B调匀待用

  4捞出煮好的猪肘,趁热在猪皮抹上步骤3的酱料,腌10分钟

  5腌好后,用厨房纸擦掉猪皮表面的酱料

  6锅内加入大量油,烧热后转中小火,将猪肘小心放入,炸制两面棕黄焦脆,捞出控油,炸制时注意油溅防护

  7另取一锅,加入材料C中大约1勺的油,放入八角、桂皮炒香炒至颜色变深,加入葱姜炒香

  8加入材料C中的黄兵糖、酱油、盐、花雕酒、清水煮开转中小火煮2分钟待冰糖融化关火,加入用20g清水调开的味噌酱、白胡椒粉搅匀

  9将猪肘放入深盘中,倒入步骤7煮好的汤汁,盖上保鲜膜,放入已开锅的蒸锅上,中小火蒸3-4小时,中途需要给猪肘翻几次面

  10蒸好后将汤汁倒出,中火煮开后加少许水淀粉煮浓关火加入用清水调开的味噌酱搅匀,将汤汁浇在猪肘上,可沾肉汤食用。


【烩肘子的家常做法】相关文章:

肘子家常做法07-03

东北扣肘子的家常做法07-03

烩面家常的做法07-04

烩饼的家常做法07-04

烩面的家常做法07-03

烩菜的家常美食做法07-04

烩饼丝的家常做法07-03

家常小菜烩金瓜的做法07-03

烩面卤的家常做法07-02

素大烩菜的家常做法07-03