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南瓜面的家常做法
在繁忙的生活节奏中，总有一份简单的家常美食能温暖人心，南瓜面便是这样一道充满温情与营养的美味佳肴。它不仅色泽诱人，口感丰富，还蕴含着南瓜独有的甘甜与软糯，是秋冬季节里不可多得的家常美味。以下是小编整理的南瓜面的家常做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。
南瓜面的家常做法1
材料
中筋面粉150克全麦面粉150克南瓜丁150克水95克盐少许盐〈材料随各人选项〉适量油适量芹菜适量清江菜适量高丽菜适量红萝卜适量香菇适
做法
step1
先将南瓜丁蒸熟，与材料A混合过筛的面粉及其他材料全部混合，用手搓揉成团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约30分钟
step2
将材料B洗净切片状，清江菜切段，芹菜切末备用
step3
锅中加水煮，先放入香菇、红萝卜、至水沸腾，再将面团撕拉成片状放入，煮至所有面片浮上，加入清江菜、高丽菜、芹菜、盐、油，拌均煮沸即可起锅
南瓜面的家常做法2
材料
南瓜面100g(一人份)奶油两大匙大蒜一瓣去皮切片鼠尾草(sage)一小株盐和黑胡椒少许
做法
step1
煮一锅滚水，水中加一大匙盐巴，将面入滚水煮五分钟左右，等面浮起来，再煮1-2分钟。
step2
等面快煮好的同时，以中火热煎锅，放入奶油，等到奶油泡沫变小 颜色变棕，转中小火爆香鼠尾草和蒜片。
step3
将煮好的面捞到奶油煎锅中，加入少许面汤后拌炒，等到汤汁收干即可。
南瓜面的家常做法3
原料：
南瓜、半个就够两个人吃了、鸡蛋、面条、姜、葱、蒜。
调料：
盐、鸡汁、黑胡椒、香油。
做法：
1、原料。
2、南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。
3、少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。
4、兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开。
5、关小火，鸡蛋打进去。不要动。鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。
6、面下入煮熟即可。吃的时候加入香油。
后话：
1、面条选择自己家有的面条。
2、鸡蛋打在锅的最边上，等稍微凝结了就煮面，这样鸡蛋比较嫩，要是不喜欢嫩的就鸡蛋成型了再下面条。
3、南瓜要是煮的再烂点更好吃，不过为了造型美观，没煮很烂。水不要多放。我用的太太乐鲜鸡汁，要是有高汤就更好了。有冰箱的同学可以炖高汤冻起来。
南瓜面的家常做法4
准备材料
南瓜：中等大小一个，约500克，选择皮薄肉厚、色泽金黄的为佳。
面粉：中筋面粉300克，根据南瓜泥的湿度可适当调整。
温水：适量，用于调节面团湿度。
盐：少许，增加面团的筋性。
调料：蒜末、葱花、生抽、香油、胡椒粉、盐（根据个人口味调整），用于制作南瓜面的浇头。
配菜：青菜几棵，如菠菜、小白菜等，增加色彩与营养。
制作步骤
1. 准备南瓜泥
将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
锅中加适量水，放入南瓜块，大火煮开后转小火慢炖至南瓜软烂。
捞出南瓜块，放入碗中，用勺子或搅拌机打成细腻的南瓜泥，放凉备用。
2. 和面
在大碗中倒入中筋面粉，加入少许盐，搅拌均匀。
将南瓜泥缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。注意南瓜泥的湿度，可能需要适量添加温水来调节面团的软硬程度。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟，使面团更加柔软有弹性。
3. 擀面与切面
将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，厚度根据个人喜好调整。
将面片折叠几层，用刀切成细条，即成南瓜面条。也可以根据个人喜好切成宽面或刀削面。
4. 煮面
锅中加足量水，大火烧开后下入南瓜面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
面条煮至浮起且透明，加入洗净的青菜，继续煮1-2分钟至青菜熟透。
用漏勺捞出面条和青菜，沥干水分，装入碗中。
5. 调制浇头
另起锅，加入适量油，烧热后下入蒜末爆香。
根据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后淋入少许香油增香。
将调好的浇头均匀地浇在南瓜面条上，撒上葱花增色提香。
成品展示
一碗色泽金黄、香气扑鼻的南瓜面就这样完成了。每一根面条都裹满了南瓜的香甜与调料的鲜美，搭配上翠绿的青菜，不仅营养均衡，更是视觉与味觉的双重享受。在寒冷的冬日里，这样一碗热腾腾的南瓜面，定能驱散所有的寒意，温暖你的心房。
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