鸡蛋面的家常做法

鸡蛋面的家常做法大全

　　引导语：怎样做一面鸡蛋面呢？鸡蛋面该怎么做？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　做法一

　　材料

　　蔬菜汤1碗，鸡蛋1个，小面条1小把，油菜1棵

　　拌饭料1小袋

　　步骤

　　1) 油菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

　　2) 蔬菜汤放入锅中，烧开后散入掰碎的宝宝面条，转小火煮大约3分钟。

　　3) 放入切好的油菜碎，轻轻撒入鸡蛋液，搅拌均匀后再煮2分钟。

　　4) 关火，撒入宝宝拌饭料搅匀即可。

　　做法二

　　准备食材：面粉50克，温水30克，鸡蛋一个，香菇丁，胡萝卜丁，葱花，小白菜碎（提前煮熟切碎）。葱花，鸡蛋用来调味是必不可少的，其他配菜可以自己搭配哈。

　　2.开始和面，把温水倒入面粉里。

　　3.用筷子快速把温水和面粉搅拌成棉絮状。

　　4.用手掌的力量揉成个面团，碗里不好施展的话，可以转移到面板上操作。

　　5.面板上多撒些干粉，然后擀成一个薄薄的面饼。

　　6.用刀切成长条，再切成菱形的面片。

　　7.这样一盘面片就做好了，可以先在盘子里多放些干面粉，切好的面片随时放进去，并不断地用手抓匀，裹上面粉防粘。

　　8.锅里倒油，待油温比较高的时候再倒入鸡蛋液。鸡蛋能蓬很大的秘诀是油要烧得热一些再放鸡蛋液，会迅速蓬起来。待鸡蛋凝固后，放入葱花，炒出香味。

　　9.下入香菇，胡萝卜，翻炒。

　　10.添四碗清水，水开后下入面片。为了让面片更柔软，适合宝宝咀嚼，可以多煮一会儿哟，临出锅前把小白菜再倒入搅拌均匀。

　　做法三

　　主料：面线150g，瘦肉100g，青菜100g，鸡蛋1个

　　辅料：油适量，盐适量，葱花适量

　　步骤：

　　1.这是我买的手工面线，非常好吃。是湿的，买来回来很容易坏，吃不完要放冰箱速冻。

　　2.准备，切好的青菜，肉剁碎加点地瓜粉拌匀，鸡蛋打在碗里备用，葱一根就好。

　　3.锅热油，下鸡蛋煎熟后，乘出备用。

　　4.锅内加水适量水。

　　5.把肉一点点地放到锅内。

　　6.加入青菜。

　　7.再加面线，（因为面线很容易熟，煮一下子就行了）。

　　8.这时候，我们要先尝尝锅里的味道，因为，面线都有带点咸味。这样我们就可以知道，该加多少的调味料。

　　9.加点葱花就可以出锅了。