清汤面家常的做法

清汤面家常的做法

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　　清汤面家常的做法

　　材料

　　面，牛肉丸1包（10个），面饼3个，青菜1棵，麻油，盐，鸡精

　　做法

　　1.生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开

　　2.水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河

　　3.生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次

　　4.重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起

　　5.加入生菜，淋入1小勺麻油

　　6.煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可

　　清汤面家常的做法

　　材料

　　【食材】牛骨一份 //红葱头//草果// 桂皮 //八角//洋葱//小茴香//虾油//冰糖//柠檬//九层塔

　　做法

　　1、牛骨沸水焯过去了浮沫，

　　2、香料放干锅里小火炒香，洗去焦味，用纱布做一个料包，直接放进牛骨汤，煲3-4小时

　　3、煲好的牛骨可以蘸着调料直接吃，

　　4、牛骨汤里放些虾油和冰糖，挤些柠檬，泡上面条撒上九层塔。