江米面的家常做法

江米面的家常做法

　　江米面就是我们所说的糯米面，这种面是做汤圆、糯米糕、麻球等食品的基本原料，现在随着生活水平的提高，江米面不像以前那么稀有了，人们对江米的需求也变得更大。下面是小编精心整理的江米面的家常做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　一、江米面发糕：

　　1、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。

　　2、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。

　　3、倒入蛋糕模具中发酵。

　　4、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。

　　5、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。

　　6、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。

　　二、素材炒江米面：

　　1、 米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。

　　2、 锅内倒入适量的食油，开中火。

　　3、 锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。

　　4、 然后加入泡好的米面继续炒。

　　5、 待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。

　　6、 面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。

　　三、江米条：

　　1、把糯米泡15天后发酵。

　　2、将磨泡的黄豆做成豆汁。

　　3、把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　5、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　6、把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

　　卤肉面的做法也是非常简单的，只要按照以下的步骤来做，基本就可以做出卤肉面来了：

　　第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。

　　第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。

　　第三步，水煮开后加入面条，待面条软了之后就加入青菜。

　　第四步，青菜熟后熄火，然后倒入碗中。

　　第五步，依次放入芝麻香油 、生抽、 盐和白糖、蒜蓉香辣酱。最后加上卤肉和鸡蛋即可。

　　卤肉面怎么做好吃

　　既然要吃卤肉面，就要吃最好吃的卤肉面。而真正的好吃的卤肉面不仅仅是需要丰富的食材，还需要掌握一定的技巧才可以完成。不过，妈妈们也不用过于担心掌握不了做好吃的技巧。只要妈妈们能够学习，就一定可以做出美味的卤肉面来。

　　首先，卤肉要极其新鲜，鸡蛋也是要新鲜。如果妈妈们会做卤肉的话，不妨亲手做卤肉，这样的卤肉更加鲜美。如果要选购的话，就要选近期生产的、密封包装的卤肉。当然，鸡蛋和也是要新鲜的。选购鸡蛋的时候，最好轻摇一下，没有震动感的就是比较好的。

　　其次，要准备好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣酱等。芝麻香油可以换成花生油，这两者都可以为卤肉面增加香味，而蒜蓉香辣酱既可以增加香味，又可以增加味道。

　　最后，青菜不要煮太久，否则会煮黄，影响美观，也影响味道。

　　材料

　　火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜。

　　做法

　　1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好(不切也行) 汤包加入冷水搅拌均匀。

　　2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。

　　3.加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

　　4.用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好。

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