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家常素烩面的做法大全
更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，劲道的面，浓郁的汤，香喷喷、热乎乎的，让人回味无穷。它是以优质高筋面粉为原料，以鲜美高汤为辅料，再加以多种配菜，做成一碗汤好面筋，营养丰富的绝味美食！下面是小编整理的家常素烩面的做法大全，仅供参考，希望能够帮助到大家。
家常素烩面的做法 1
烩面的面是用优质高筋的白面粉，加入适量盐用温开水和成比较软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
食材食谱热量：3889(大卡)
主料
小麦面粉350克豆腐皮两张
方法/步骤
在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点
反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了，看着是不是就很有食欲呢？
家常素烩面的做法 2
第一步
我们先将准备好的馄饨皮一切两片。
第二步
让后将水倒入锅中烧开。将切好的面片放入锅中煮至8分熟捞出备用
第三步
煮面片时处理其他材料。西红柿清洗干净后切小块儿。
第四步
火腿切小块儿。
第五步
锅内加适量油烧至7成热，加入葱花爆出香味。
第六步
爆香后加入西红柿块儿，翻炒均匀。
第七步
炒至西红柿软烂时加入火腿粒和其他调料。
第八步
待汤汁稍多时打入鸡蛋划散，利用热汤汁将鸡蛋煮熟。
第九步
放入煮至8成熟的面片，拌匀盖上盖焖1分钟左右即可。
第十步
一分钟后关火，盛出装盘吧。尝尝味道吧，非常的好吃哦。
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