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补钙家常菜谱做法
对于烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品。下面小编为大家分享补钙家常菜谱做法,欢迎大家参考借鉴。
牛奶洋葱汤
原料:鲜奶300毫升,洋葱1个,橄榄油、盐各适量。
做法:洋葱去蒂切丝,入油锅炒香。加水以小火慢慢熬出洋葱的甜味。待洋葱软烂后,加入牛奶煮沸,加盐调味即可。
牛奶土豆蛤蜊汤
原料:土豆、洋葱、火腿、豌豆、玉米、蛤蜊、盐、牛奶。
做法:土豆、洋葱、火腿切丁。蛤蜊吐沙洗净。烧热开水,放土豆丁,半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分钟后加入牛奶200毫升。出锅前加盐调味即可。
牛奶山药燕麦粥
原料:山药50克、鲜牛奶500毫升、燕麦片100克。
做法:鲜牛奶500毫升倒入锅中,山药50克去皮切小块,与100克燕麦片一同放入锅内边煮边搅拌,煮至麦片、山药熟烂即可。
黄豆排骨汤
原料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。排骨飞水后捞出备用。重新装一 锅水,放入排骨,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲,一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感。最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅了。
三鲜豆腐羹
原料:豆腐300克、剥壳虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、香菜1~2根、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量。
做法:豆腐洗净,切成小丁,豌豆以及玉米粒洗净备用。大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线。取一颗鸡蛋打散成蛋液。把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒。
往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉,搅拌均匀,淋入生粉水勾薄芡。将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内,搅拌成蛋花。上桌食用前,撒上些许香菜即可。
牛奶香蕉煎饼
原料:牛奶1杯、熟透的香蕉1根,鸡蛋3只,面粉1杯,玉米面1/2杯 (具体按这个比例按自己的食量酌减)
调料:黄油,细砂糖适量
做法:
1. 将1杯牛奶倒入大碗内,加入1杯面粉、1/2杯玉米面,用打蛋器搅成面糊。再加入砂糖和鸡蛋,继续用打蛋器搅拌均匀。
2. 准备一个空盘子,铺几张干净的无香面巾纸备用。
3. 香蕉去皮,捣碎或切成薄片(根据个人口感喜好定),放入面糊中拌匀。
4. 平底锅加黄油,用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入,烙至一面金黄,再将香蕉饼翻面,也煎至金黄色。
5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里,吸去多余油脂,即可食用。
黄豆排骨汤
原料:猪排骨,黄豆,葱花。
调料:精盐适量。
做法:
1. 将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。
2. 把猪排骨洗净,切成小块。
3. 将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。
4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。
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