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熟牛肉面家常简单做法
牛肉面是很多人喜欢的一道家常料理，做法简单味道又好，很容易就能学会。今天，小编就为大家带来熟牛肉面的家常简单的做法，让大家都能轻松学会，欢迎阅读常识！
熟牛肉面家常简单做法
1.准备好食材
2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净
3.竹笋去壳，洗净切丝
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出
5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄
6.放入熟的肉丝
7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用
9.面条放开水煮熟
10.把面条捞入大碗
11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用
制作熟牛肉面小贴士
1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。
【拓展阅读】
红烧蕃茄牛肉面
材料
牛腱2斤红萝卜1根牛蕃茄2颗或小蕃茄12颗洋葱半个美丽媞妮特级初榨橄榄油1大匙姜末1大匙蒜末1大匙豆瓣酱2大匙甜面酱2大匙米酒2大匙冰糖1小匙酱油100cc
做法
备料 。牛腱.蕃茄. 红萝卜.洋葱切成适量大小
锅中放入美丽媞妮特级初榨橄榄油以小火炒香姜末及蒜末
加入豆瓣酱.甜面酱小火炒到香味出来
加入洋葱及蕃茄续炒
加入牛肉块拌炒并在锅边淋上米酒及酱油呛锅
放入红萝卜并加水淹过食材,煮滚后再盖锅盖以小火炖煮约40~60分钟即可(先试吃后再视情况添加冰糖)
面煮到喜欢的Q度捞起,面水放入青菜烫熟,舀上牛肉汤,如果太浓适时加些面水调整汤头即可享用
红烧牛肉面
材料
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
川味牛肉面
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克
辅料：姜75克
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
拌牛肉面的做法
材料
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB）。
干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮（三个指头捏）丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐。
新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头
酱料：一大勺生抽（别用老抽，太黑）
做法
1、牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物
2、所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。
过程就这两步。容易吧。清水下面的过程大家都会吧。最好用凉水冲一下。再加汤。可以用干面或米线。加香菜，加盐，加点糖，加辣酱自己看着办吧。
其它注意事项：有时间的话，第二天装冰箱的时候，可以用漏勺过滤一下，大骨头可以轻易去掉，香辛料渣滓去掉。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门：一定要把米线泡在凉水里2个小时以上。然后放入沸水2分钟就熟了。然后过凉水。米线越粗，泡的越长。
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