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家常小零食做法
平时孩子喜欢吃零食，但是出去买又觉得不安全，那么今天我们就一起来看看家常小零食做法吧!快点学起来吧!
家常小零食做法
琥珀核桃的做法
用料：核桃，白糖，清水。
做法
1、核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。没有烤箱，可以用油煸炒至变色。
2、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
3、这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行;再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位;再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，就熬好了。
4、检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
小贴士
1、核桃易糊，一定要注意看着火候。
2、熬糖是关键，一定要小火，防止一不小心熬过了，过了会发苦。
可可小酥球的做法
用料：黄油 120g，低筋粉 145g，可可粉 15g，糖粉 60g，蛋黄 1个，玉米淀粉适量。
做法
1、黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
2、加入蛋黄拌匀，将粉类过筛加入，揉成面团。
3、分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟。即可出炉。
黑米芝麻蛋卷的做法
用料：低粉 60g，黑米粉 20g，玉米油 60g，鸡蛋2个，白糖50g，盐2g，黑芝麻适量，白芝麻适量。
做法
1、鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀。
2、低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊。
3、加入适量的黑、白芝麻。
4、蛋卷模具加热 热了之后换成中小火 在模具的中心舀入少许的面糊 盖上模具 压紧 加热15~25秒后翻面再次加热另一面。这一面的`时间可以稍微缩短一点。
5、时间到后打开模具 用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可。
小贴士
1、卷蛋卷是熟能生巧的 动作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起来了。
2、黑米粉要选择打的非常细腻的 并且过筛之后再使用 不然蛋卷成品会略粗糙。
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