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家常红加吉鱼的做法
红加吉鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,红加吉鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。以下是专门为你收集整理的家常红加吉鱼的做法，供参考阅读！
家常红加吉鱼的做法
锅煎红加吉鱼的做法
材料:红加吉鱼排2块、橄榄油1汤匙、柠檬1个、挤果汁、米酒醋2汤匙、大藏芥末(第戎芥末)酱1茶匙、蜂蜜1汤匙、切碎青葱1把、生姜粉1茶匙。
做法:
1、将鱼排用冷水冲洗一下,然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里,放入橄榄油,柠檬汁,米酒醋,芥末酱,蜂蜜,葱和姜,搅匀备用。
2、煎锅置中火上,下油预热。把鱼排放入混合调料里,翻转,让两面都浸上调料。然后放入煎锅,每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒入煎锅。调至小火,再煮2至3分钟,或直至鱼肉能轻易用叉子分开成片即好。
哪些人不能吃红加吉鱼
慢性疾病和皮肤病患者慎吃。痛风患者忌食。
红加吉鱼的适用人群
一般人群皆可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
红加吉鱼的食用禁忌
红加吉鱼选择较为新鲜,无损伤的为妙。
红加吉鱼与西瓜同食,会引起胃肠不适。
家常红加吉鱼做法步骤
1.加吉鱼处理干净，打花刀，撒食盐腌制2小时。
2.热锅冷油。
3.把鱼放油里干煎。
4.煎至两面金黄。
5.烹入料酒。
6.烹入米醋。
7.放生抽。
8.放老抽。
9.放清水和葱姜花椒和八角。
10.放白糖。
11.烧开。
12.盖锅盖。
13.中小火炖20分钟，放味精，大火收汁。
14.汤汁收干即可。
15.起锅撒葱花。
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