家常锅包肉的做法

家常锅包肉的做法

　　锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。那么，家常锅包肉的做法有哪些呢?下面大家就随小编一起去了解一下吧!

　　猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。

　　将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。

　　将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。

　　所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。

　　锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

　　然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。

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